香港举办“惜”食比赛鼓励市民珍惜食物及源头减废_美食料理

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2025-05-29 22:02:36

中新网香港5月29日电香港美心集团与香港电灯有限公司(简称“港灯”)29日举办“你真惜食！”×“绿得开心计划”创意料理大赛启动仪式。该比赛鼓励市民发挥创意，在烹煮过程中充分利用食材，并将剩余食材转化为美味又新颖的菜式，推动社区珍惜食物文化及源头减废。

5月29日，香港美心集团与香港电灯有限公司举办“你真惜食！”×“绿得开心计划”创意料理大赛启动仪式。(主办方供图)

香港特区政府环境及生态局副局长黄淑娴在活动上感谢美心集团及港灯一直致力鼓励社会大众珍惜食物，支持绿色生活。

美心集团首席营运官(香港及澳门)萧德威表示，美心多年来致力推广珍惜食材及资源循环，积极将“惜”食文化落实在集团的日常营运中，希望通过这次比赛将珍惜食材的精神发扬光大。

港灯董事总经理郑祖瀛说，港灯积极支持特区政府在2050年前达至碳中和的愿景，除将天然气发电比例增至约七成，也全方位推动客户和社区减碳，希望通过比赛继续呼吁更多市民在日常生活中支持碳中和。

据介绍，比赛由即日起至7月24日接受公众报名参加，设有亲子组、中学组、大专组及公开组四个组别，鼓励参赛者发挥创意，设计原创食谱，充分利用食材及赋予剩食“第二生命”。评审团将根据食谱的原创性、菜式的味道和卖相、减少厨余的效益等标准评分。(完)