从五一之后，人们便开始盼望着端午节，随着五月的来临，这个传统佳节也如期而至。其是一个仪式感特别强的节日，在期间流行着很多的习俗，包粽子，赛龙舟，拴长命缕，佩香囊，挂艾草……这每项习俗都是源自于古代，一直流传至今，让我们感受节日氛围的同时，也切身实际地了解传统文化，这便是端午节的魅力所在吧。

当然作为美食的大国，在如此古老的佳节期间，要吃的传统美食也非常多，其在遵循时令的前提下，又融入了丰富的文化内涵。吃得既是美食，也是对美好生活的祝福。明天就是端午节了，提醒大家：8样不上桌，福气不进门，下面就来分享这个节日里的8样传统食物，无论贫富都准备上，传统不能丢，为节日纳吉添福。

第1样：绿豆糕

其在端午节的地位可以比肩粽子，很多地区的人们过端午都要准备绿豆糕，其是夏日里的传统小吃，清凉爽口，消暑安心，更蕴含着步步高升之意。自己做也很简单，用料健康更放心。

1、在前一天的晚上将脱皮绿豆洗两遍，多加点水，把碗口包住，放到阴凉处，室内温度高的话要放冰箱，泡一晚。

2、第二天用清水洗两遍，倒在锅里，加1.3倍的水，然后将其煮到软烂出沙。

3、先用铲子将其搅拌成细腻的状态，不粘锅先把黄油加热融化，将其倒里边，加奶粉和糖调味。然后就开始炒。其湿度会下降，直到容易抱团时就可以了。

4、可以调成不同的口味，抹茶，玫瑰花，桂花等，自己喜欢的即可，分别拌匀晾凉。

5、最后将其分别装进模具中，塑造好形状。没有合适的模具可以直接搓成方块。冷藏一会儿口感更好。

第2样：小龙虾

节日期间流行着吃“五红”，其中龙虾便是其一。如今小龙虾正值鲜美，且营养均衡，蕴含着红火兴旺之意。端上一盘，好看又吉祥。

1、将其分别洗刷好，清理掉脏东西后，去掉头部，先冷冻一个钟头，这样再去壳更简单。

2、全都剥好后，再洗点口蘑，并擦干切片。锅里放油先来炒虾尾，直到红亮定型时，先快速盛出来。

3、口蘑片倒里边，先反复多炒一会儿，令其断生，接着倒点蒜蓉，多来点。

4、最后将主角重新倒里边，调些生抽，盐，胡椒，快速扒拉到入味后即可关火。

第3样：红苋菜

其也是这个节日期间传统的红色食物之一，且民间有着“6月苋，赛鸡蛋”的说法，意在强调其营养高。同时其本身鲜嫩柔美，十分爽口。简单一炒很开胃，可以作为这个节日里的素菜担当。象征着长寿健康。

1、一小捆先解开，每一棵都摘到，切掉根以及老茎，冲掉泥土杂质，接着切段。

2、其是需要焯水的蔬菜之一，水开下锅，时间控制在十几秒就捞出来。其中可以加点碱，以免掉色。

3、锅里倒油，要多放蒜，将其倒里边，调些蚝油，盐，快速翻炒入味，马上就盛出来。

第4样：黄鳝

其是节日期间的“五黄”之一，同时到了这个时节，黄鳝不仅肥美，且非常滋补，有助于强壮筋骨。蕴含着长寿以及富饶的美好寓意。

1、将其内部以及表面都要仔细清理，直到水清不变色时，剪短。

2、在烹炒前，一定要先焯水，水开下锅在，煮到发白的程度再捞出。

3、锅中淋油后多加几样料头，先将其各自的味道煸出来。

4、接着将其倒里边，调入料酒，生抽，快炒一会儿，焖十五分钟，然后调些盐，大火炒入味出锅。

第5样：黄瓜

它也是“五黄”中的一样，也是夏季的代表菜，清新爽口，去火开胃。其作为高产的瓜类蔬菜，代表着丰收以及家庭兴旺的好兆头。

1、提前捡出几朵木耳，泡软并搓掉杂质，丢到沸水里边煮熟捞起。

2、黄瓜表面的小刺以及泥土都搓掉，刀背敲几下，掰成小块。

3、木耳与其放到一起，加点葱蒜辣椒粉，醋，生抽，花椒粒也加一些，起锅把油烧到冒烟时淋到里边，届时把花椒夹出去，继续搅拌匀，调整好滋味即可。

第6样：鸡蛋

端午的主题在于驱灾迎福，鸡蛋在这个节日里不可缺席，其营养美味，且象征着安康，多福，圆满等。除了煮着吃，炒上一盘也很开胃。

1、酱油，醋，糖，盐，胡椒粉，辣椒粉放到一起，调匀待用。

2、50克淀粉水里打入鸡蛋三枚，快速打散。

3、起锅淋油并热透，蛋液倒在里边摊薄，几秒钟后开始翻动，全部凝固后淋上料汁，调好滋味出锅。

第7样：煎堆

福建地区，端午期间不能少的还有煎堆，端午前后当地进入雨季，届时雷雨不断，所以人们便以煎堆来象征“补天”，希望吃过之后就可以不下雨了。当然煎堆是民间的传统小吃，蕴含着团圆吉祥，日子兴旺之意。

1、现成的水磨糯米粉中加些糖混合好，可以酌情加点奶粉调整风味，接着搅拌成团即可。

2、准备些红豆沙，搓成圆形。再将糯米团分成小份也搓圆。

3、红豆沙分别包起来，表面沾水后蘸上芝麻再团圆些。

4、锅里倒入宽油，不等热起来就下过，循序加热，将其炸至飘起时不断用笊篱去压，令其在油中均匀受热，表面膨胀切色泽金黄时捞出。

第8样：荔枝

端午前后，应季的水果也很多，各种甜瓜，樱桃，杨梅，桑葚等，还有很多人都爱吃的荔枝。其圆润饱满，红艳诱人，象征着圆满，红火之意。同时其枝繁叶茂，人们又将其视为繁荣兴旺的象征。端午节不妨端上一盘，好看好吃，为节日添吉纳福。

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