揭秘！北京烤鸭的正确吃法，你get了吗
创始人
2025-05-30 16:42:50
揭秘！北京烤鸭的正确吃法，你get了吗？以下几种传统且受欢迎的吃法，定能让你更好地领略这道美食的魅力。
传统卷饼吃法
这是最常见且经典的吃法。用筷子挑一点甜面酱，均匀地抹在荷叶饼上，再将片好的烤鸭肉片放在上面，接着放入葱丝和黄瓜条，然后卷起食用。荷叶饼最好是现烙的，柔软筋道，能为整体风味增添魅力。鸭肉的鲜嫩、葱丝黄瓜的清爽与甜面酱的醇厚完美融合，口感丰富。
鸭皮蘸白糖吃法
对于不喜欢重口味，尤其是女士和儿童而言，鸭皮蘸白糖是绝佳选择。北京烤鸭的鸭皮，尤其是鸭胸脯处的皮，经过果木熏烤变得酥脆可口，油脂丰富却不显油腻。蘸上白糖后，白糖的甜味与鸭皮的咸鲜味相互融合，形成独特口感，香甜脆爽，口齿留香。
蒜泥酱油配鸭肉萝卜条吃法
大蒜剥皮后捣碎成蒜泥，倒入小碗中，加入一点酱油。绿萝卜洗净后去皮改刀成条状，蘸着蒜泥酱油，一口鸭肉一口萝卜条这样吃。对于喜欢鲜香中带一丝辣意的人来说，这种吃法别具风味。
椒盐鸭架吃法
先将鸭架拍一点粉，放到油锅里炸至定型后捞出，再复炸至色泽金黄、外焦里嫩。出锅后放盐、青红椒等调料。这种吃法能将鸭架的鲜香发挥到极致，外皮酥脆，内里鲜嫩，椒盐的香气更是为这道美食增色不少。
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