端午节，除了粽子，其实我们也可以加点新花样。节日嘛，吃得开心最重要。今天这篇文章不讲包粽子、不讲咸蛋黄，我们来做一个人人都喜欢的——香甜可口的菠萝派。

别担心，看着像西式点心，做起来其实非常简单，材料容易准备，步骤也不难，关键是好吃又讨喜，尤其是家里有孩子的，做上一盘，准能让他们围着你转圈。

为什么选菠萝派？

一是应季，夏天正是菠萝大量上市的时候，价格便宜，香味浓郁；二是颜值高，金黄诱人的颜色，外脆内软，谁看了不馋？

第三点，最重要——不油腻，不腻味，老人小孩都能吃得开心。

传统节日除了吃粽子，也可以有点小甜点、小仪式，菠萝派就是那种“看似普通，吃一口惊艳”的存在。

做法简单，厨房小白也能驾驭

这道菠萝派，不需要专门的烤箱，空气炸锅也能轻松搞定。关键是，它不像蛋糕、面包那么考验技术，哪怕不完美，也照样好吃得停不下来。

先来看看我们需要的材料：

材料清单：

新鲜菠萝：半个（大约300克左右）

白砂糖：30克（可根据甜度调节）

玉米淀粉：10克（用来勾芡）

柠檬汁：1勺（提味防黑）

鸡蛋液：适量（刷表面用）

冷冻千层酥皮：若干张（超市冷藏区都能买到）

是不是全是日常食材？真的不需要什么特别工具，连打蛋器都用不上。

操作步骤详解，跟着做准没错

第一步：处理菠萝

把菠萝切成小丁，越小越好，这样后面包起来更方便也更均匀。切完加白砂糖和柠檬汁腌制10分钟，让菠萝自身出点水，味道更融合。

然后下锅，小火炒到略微变软，加入兑好水的玉米淀粉液勾个芡，搅拌至浓稠状态。炒好放凉备用。

这一步其实已经可以偷吃一口了，菠萝馅香甜浓郁，带点微微酸，超级开胃！

第二步：处理酥皮

将千层酥皮取出自然解冻，用擀面杖轻轻擀平。每张皮可以切成两半，一半放馅，一半盖上去。

记得在边缘涂点水，用叉子压紧，防止烘烤时爆开。也可以在面皮表面用小刀划两刀，帮助散热。

重点来了：刷一层蛋液，这一步能让派在烘烤后表面金黄酥脆，看着就很有食欲。

第三步：空气炸锅180℃，烤15分钟

或者烤箱200℃，中层上下火，约20分钟。根据自家设备灵活调整，总之看到派表面金黄酥脆即可。

出炉那一刻，你真的会被那香气征服——是菠萝自然散发的果香混合着酥皮的奶香，一口下去，外酥内软，酸甜爆汁，根本停不下来。

高级玩法：DIY个性造型，孩子喜欢你也开心

如果你有时间，不妨拿个刀子或模具在酥皮上压出一些小图案，比如“叶子”、“小星星”啥的，贴在派上烤出来特别有节日氛围。

你还可以做成小个子款，一口一个，适合孩子的小手抓着吃；也可以做成“心形”或“月亮型”，用模具玩出花样，孩子一看就爱上。

营养价值不低，菠萝真的有料

有人可能说：“甜品热量高”，但别忘了，我们是用新鲜菠萝做的，富含维C、膳食纤维，搭配酥皮一起吃，比市售派少了大量添加剂和反式脂肪。

而且因为自己动手做，糖量也可以控制，适口又安心。偶尔吃点这样的“手工甜点”，比天天盯着超市零食健康多了。

一盘菠萝派，承包全家人的下午茶时光

你有没有这种感觉？节日的某个下午，家里阳光刚好透进来，桌上摆着热热的甜点和一壶茶，孩子在旁边吃得满脸满足——

这其实就是生活的意义。不是山珍海味，而是有人等你做饭，有人愿意为你的甜点排队。

做这道菠萝派，不为惊艳朋友圈，也不是炫技，而是想给家人一个小小的、甜甜的、记得住的节日味道。