原创这版日式可乐饼外酥里嫩，一口咬下金黄酥脆的秘密是什么？_美食料理

创始人

2025-06-02 13:22:19

小伙伴们，今天来教大家做一款超受欢迎的日式可乐饼，外酥里嫩，好吃到停不下来！

材料背景：

土豆是可乐饼的主角，软绵绵的土豆泥配上香脆的外皮，口感绝佳；洋葱和肉末增加了风味，让可乐饼更加多汁美味；面包糠则是外皮的秘诀，炸出来金黄酥脆。

制作步骤：

先把土豆去皮切块，蒸熟，大概蒸15-20分钟，用筷子能轻松戳透就行。

蒸土豆的同时，把洋葱切碎，肉末准备好。

锅里放点油，把洋葱炒软，再加入肉末炒熟，最后加点盐和黑胡椒调味。

把蒸好的土豆压成泥，加入炒好的洋葱肉末，搅拌均匀。

把土豆泥分成小份，捏成圆饼形状。

准备三个碗，分别放面粉、打散的鸡蛋液和面包糠。

把土豆饼先裹一层面粉，再蘸鸡蛋液，最后滚上面包糠。

油热后，放入土豆饼，中小火炸至金黄色，大概每面炸3-5分钟。

刚出锅的可乐饼外皮酥脆，里面土豆泥软糯，洋葱和肉末的香气扑鼻而来，每一口都让人满足，绝对是下午茶或晚餐的绝佳选择。

日式可乐饼虽然名字听起来像是西式快餐，但其实是日本家庭常见的一道菜，它融合了西式炸物的技巧和日式的细腻口味，体现了日本料理的多样性和创新性。

小贴士：

土豆泥不要太湿，否则不容易成型。

炸的时候火不要太大，以免外皮炸焦里面还没熟透。

好啦，小伙伴们，这款日式可乐饼的做法就分享到这里啦！自己动手试试，享受制作的乐趣和美食的满足吧！记得趁热吃，配上一点番茄酱或者芥末酱，味道更赞哦！