家人们，是不是总在为孩子吃饭发愁？看着孩子挑食、吃得少，当家长的心里别提多着急了。别担心，今天就给大家分享8道超美味的家常菜做法，保准能让咱家孩子一顿吃下三碗饭！这些菜不仅味道好，还营养丰富，关键是做法简单，咱们一起学起来吧！

一、荷塘小炒

这道菜就像一幅美丽的画卷，食材丰富又营养。准备莲藕、荷兰豆、木耳、胡萝卜、大虾5

6个，再准备些油盐、大蒜、鸡精、白胡椒粉、料酒和水淀粉。先把黑木耳提前泡发好，莲藕刮去外皮切成薄片，放在清水中滴入几滴白醋，防止氧化变色。荷兰豆择去两端洗净，胡萝卜切成菱形片，大虾去头剥壳挑去虾线，在虾仁脊背处用刀片开，放入碗内加料酒和白胡椒粉腌制几分钟。锅里加水烧开，下入虾仁焯水，卷起后捞出沥净水分。接着锅里再加水，加少许盐和几滴油，放入荷兰豆、藕片、木耳、胡萝卜片一起焯水，水开后捞出，马上放入冷水中投凉，这样能让食材迅速降温，口感更脆嫩。锅中加油烧热，下入蒜末爆香，再加入虾仁翻炒几下，然后放入藕片、荷兰豆、木耳、胡萝卜片，大火翻炒几下，加入盐、鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，淋上少许清油就大功告成了。

二、木须肉

这道菜荤素搭配，营养丰富。需要鸡蛋2个、干黑木耳1小把、干黄花菜1小把、猪里脊肉100克、黄瓜半根，还有油盐、香油、葱、姜、酱油、鸡精、淀粉、料酒。把黑木耳和黄花菜提前泡发好，择洗干净。鸡蛋磕入碗内打散，黄瓜先斜刀切段，再切成菱形片，葱和姜切成丝，猪里脊肉切成丝，放入碗内加半汤匙淀粉抓匀上浆，再加入1汤匙油抓匀，这样炒肉丝时容易炒散开。锅里加水烧开，下入黑木耳和黄花菜焯水，水开后煮1分钟捞出沥净水分。锅中加油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液稍变凝固，翻炒成块盛出，鸡蛋块要炒得嫩一些。锅里再加油烧热，下入肉丝翻炒至颜色变白，加入葱丝和姜丝翻炒出香味，接着下入黑木耳和黄花菜一起翻炒均匀，约1分钟左右，再下入黄瓜片和鸡蛋块翻炒均匀，加入盐，淋入料酒和酱油，翻炒均匀，淋入1汤匙香油即可出锅。

三、豆豉鲮鱼油麦菜

这道菜简单易做，味道却很棒。准备油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半盒、油、大蒜、蚝油。把油麦菜择去黄叶，洗净沥净水分，将油麦菜的茎部切成4瓣，再切成寸段，把茎部和叶部分开放。打开豆豉鲮鱼罐头，取出一半的量，把豆豉单独装在盘内，鲮鱼切成块装在另一个盘内。大蒜用刀拍裂后切碎。锅中加油烧热，下入豆豉翻炒出香味，再下入大蒜爆香，接着下入油麦菜的茎部段，大火翻炒均匀，再下入叶子一起大火翻炒，下入鲮鱼块，加入蚝油，一起大火翻炒均匀，把油麦菜的叶子颜色炒至变深绿即可关火装盘。

四、虾仁炒黄瓜

清爽可口的虾仁炒黄瓜，孩子一般都很爱吃。准备大虾10几个、黄瓜2根、水发木耳1把，油盐、香油、葱、姜、大蒜、鸡精、白胡椒粉、料酒、水淀粉适量。把黄瓜刮去外皮洗净，大虾剪去虾头剥去虾壳取出虾仁，用刀把虾仁的背部片一刀，放入盘内加少许盐入底味，再加入白胡椒粉、料酒抓匀，淋入少许水淀粉抓匀，腌制10分钟。把黄瓜用刀顺长划成4条，再用刀把瓜瓤片去不用，然后把黄瓜条斜刀切成段。锅里加水烧开，下入虾仁焯水半分钟左右，下入黄瓜条和木耳一起焯水，水开后一起捞出，马上放到冷水中投凉，沥净水分。锅中加油烧热，下入葱花、姜末和蒜末爆香，下入虾仁、黄瓜条和木耳，大火翻炒半分钟，加入盐、鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，使芡汁包裹在食材上即可。

五、荷兰豆炒腊肠

这道菜咸香可口。准备腊肠3根、荷兰豆半斤、油盐、姜、大蒜、料酒。把荷兰豆掐去两端，撕下两边筋丝，洗净沥净水分。蒸锅加水烧开，把腊肠放到盘内，放入蒸锅中，隔水蒸10分钟，到时间后取出晾凉，然后把腊肠斜刀切成片。锅中加水烧开，加入少许盐和几滴油，下入荷兰豆焯水1

2分钟，捞出后马上放到冷水中投凉，沥净水分。炒锅内加油烧热，下入葱丝、蒜片爆香，再下入荷兰豆大火翻炒均匀，加入少许盐翻炒均匀，下入腊肠，一起大火快速翻炒均匀即可出锅。

六、蒜薹炒肉

这道菜很下饭。准备蒜薹半斤、猪肉150克、油盐、姜、生抽、红烧酱油、料酒。把蒜苔摘去两端洗净，切成段。把猪肉切成肉丝，如果喜欢吃嫩滑一些的，可以把肉丝里加入少许料酒和淀粉抓匀腌制一下。锅中加油烧热，小火翻炒肉丝，至颜色变白盛出待用。锅中再添加少许油，下入姜丝爆香，再下入蒜薹翻炒，用中火翻炒至蒜苔稍变软，表面起皱皮，下入肉丝一起翻炒均匀，加入盐、生抽调味，少许红烧酱油调色，再加入料酒，大火快速翻炒均匀即可。

七、蒜苔炒腊肉

这道菜香气扑鼻。准备腊肉半斤、蒜苔半斤、小米辣3个、油盐、姜。腊肉在烹调之前，先用温水洗净，洗去表面的浮尘、霉菌。蒜苔摘去头尾洗净，沥净水分，有些蒜苔尾部比较硬，要掰下来。锅中加水烧开，把腊肉放进去大火煮两分钟左右，捞出切成厚薄均匀的片。锅中加油烧热，下入姜片、小米辣炒香，加入腊肉片翻炒出香味，再下入蒜苔翻炒均匀，加入盐调味，继续翻炒至蒜苔熟透即可。

八、趣味肉丸子

这道菜外形可爱，口感鲜美，孩子们通常会被它的外观所吸引。我们可以选择猪肉或鸡肉作为主料，将肉洗净后剁成肉馅。为了让肉丸子更加嫩滑，可以加入一些面包屑或者土豆泥，再加入适量的葱姜水、盐、胡椒粉和生抽进行调味，然后顺着一个方向搅拌均匀。之后，把调好的肉馅揉成圆球状，放入蒸锅中蒸熟或者下油锅炸至金黄。可以根据孩子的喜好搭配不同的酱汁食用，比如番茄酱、甜辣酱等。

这些家常菜做法简单，食材也容易买到，大家不妨在闲暇时间做给孩子吃，相信孩子们会吃得开心又满足。在烹饪的过程中，我们也可以让孩子参与进来，比如帮忙洗菜、递调料等，这样不仅能增加亲子互动，还能培养孩子对烹饪的兴趣。希望大家都能做出美味的饭菜，让孩子吃得健康又快乐！