蒸一蒸，又香又软，一次多做点，一周早餐不愁了_美食料理

创始人

2025-06-04 08:02:39

前几天我发了一个三层的口袋饼做法，有朋友问我能不能蒸。当然可以哈，而且蒸的做法更简单，一锅就出来了。

蒸的发面食物也更软，更容易消化。最重要的是更方便复热，放在蒸锅里几分钟，或者微波炉半分钟，很软乎。

我家孩子最近早上不想早起，今天早上就煎了一个鸡蛋、一根肉肠，又炒了土豆丝，往里面一夹。再带瓶牛奶，带路上吃超方便。

三层口袋馍

【食材】面粉、酵母、椒盐粉

【具体做法】

1，500克面粉加4克酵母、270克温水，揉成面团，醒面十分钟再来揉面。

2，15克面粉、5克椒盐粉，加入20克热油，搅拌均匀调成油酥。

3，将面团移到揉面垫上，多揉一会，揉光滑。分成9等份，再将每个小剂子揉一揉，然后滚圆。

4，擀成小圆饼，表面抹上油酥。

5，上下对折，上面这一层折得低一点，后面擀的时候内层不会突出来。然后在最上面的一层刷油酥，这里只刷一半就可以。

6，接着左右对折，整理成一个扇形。

7，两面擀，将扇形擀大一些。

8，全部整理好，放在蒸屉上进行醒发。这个季节大概醒发40分钟，体积明显变大，表面变得蓬松轻盈就可以蒸了。

9，凉水上锅，水开计时蒸15分钟，关火焖2分钟即可。

这个口袋馍一共有三层，两边的是两个闭合的口袋，中间一层是敞开的。层层柔软，还有椒盐的香味，直接吃就很好吃。

煎个鸡蛋或者炒个小菜，往里面一夹，一日三餐都适合吃。

这个口袋馍一次可以多蒸一点，冷凉后放冰箱冷冻。吃的时候放蒸锅里热几分钟就好，和刚做的一样香软。作为早餐，灵活搭配，好吃又方便。