原创排骨别再煲汤喝，试试这种做法，简单又美味，一大锅都不够吃！_美食料理

创始人

2025-06-05 11:22:30

在繁忙的都市生活中，我们常常渴望一顿简单而美味的晚餐。排骨，作为一道经典的美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。然而，传统的煲汤方式往往让人感到单调乏味。今天，我将为大家介绍一种创新的排骨烹饪方法——香煎排骨，它不仅保留了排骨的鲜美，还增添了一丝独特的香气和口感。

首先，我们需要准备新鲜的排骨，将其清洗干净后切成小块。接下来，我们将排骨放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和少许料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。这一步是为了去除排骨中的腥味，同时增加其风味。

腌制好的排骨平铺在烤盘上，用锡纸包裹住，这样可以防止排骨在烤制过程中滴落油脂，影响口感。预热烤箱至200摄氏度，将包裹好的排骨放入烤箱中，烤制约30分钟。在这个过程中，你可以不时地翻动一下排骨，确保其均匀受热。

当排骨烤至金黄色且表面酥脆时，取出稍微冷却一下。这时，我们可以开始准备香煎排骨的调料了。取一小碗，加入蒜末、辣椒粉、孜然粉、盐和少许糖，搅拌均匀成香辣酱汁。将排骨均匀涂抹上香辣酱汁，然后再次放入烤箱中，以200摄氏度继续烤约5分钟，使排骨表面更加香脆。

最后，我们将烤好的香煎排骨装盘，撒上一些葱花或香菜点缀，即可享用这道简单又美味的家常菜。香煎排骨的做法简单易学，只需掌握好火候和时间，就能做出外酥里嫩、香气四溢的美味佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为餐桌上的亮点。

通过这次的尝试，你会发现排骨不再只是煲汤那么简单。香煎排骨不仅保留了排骨的原汁原味，还增添了一份独特的香气和口感。这样的美食做法，既能满足你对美食的追求，又能为你的餐桌增添一份色彩。不妨动手试试吧，让这道简单的香煎排骨成为你餐桌上的常客！