从甘肃贫瘠的土地，到重庆烟火缭绕的后厨；从洗碗打杂的学徒，到中国非遗餐饮文化传承大师，陈文海用四十余载光阴，书写了一部令人震撼的奋斗传奇。这位 1979 年出生于甘肃农村的汉子，以对美食的执着热爱和不懈追求，在餐饮行业中开辟出一片属于自己的天地，同时也为非遗餐饮文化的传承与发展贡献着巨大力量。

14 岁，对于大多数孩子而言，正是在校园里无忧无虑读书的年纪，然而陈文海却因家庭贫困，被迫辍学，踏上了前往重庆的学艺之路。初到重庆，他只能从最底层的洗碗、打杂工作做起，厨房潮湿闷热的环境，繁重琐碎的杂务，都没有磨灭他对厨艺的向往。在日复一日的劳作中，他默默观察、学习，不放过任何一个提升自己的机会。功夫不负有心人，凭借着自身的勤奋与天赋，他有幸拜入重庆名厨吴荣门下，开启了系统学习厨艺的新阶段。在师父的悉心指导下，陈文海刻苦钻研烹饪技巧，对每一道菜品都精益求精，厨艺得到了质的飞跃。

学成之后，陈文海并未满足于现状，而是选择踏上更广阔的舞台。他先后在北京、天津、河北、内蒙古、郑州等地担任管理和研发工作。在不同地域、不同文化的碰撞与交融中，他不断吸收各地美食的精髓，丰富自己的烹饪技艺，积累了丰富的经验。他的努力与才华也得到了业界的广泛认可，成为北京川渝名厨金牌会员。2018 年，他成功举办了 “渔悦杯” 寻找民间最美妈妈菜活动，并凭借出色的组织能力荣获最佳 “组织奖”。他所创造的水煮酸菜鱼、霸王猪脸、跳跳鸡、半尺排骨和啤酒红烧肉等代表菜品，更是以独特的口味和精湛的烹饪手法，赢得了无数食客的赞誉。

然而，陈文海的志向远不止于成为一名优秀的厨师。如今，他在顺德厨师学院担任组织人事处处长，将自己的精力和心血投入到餐饮人才培养和扶贫工作中。2018 年，“精准扶贫中高职衔接协同培养定向班” 开班，陈文海站在开班仪式的讲台上，眼神中满是期待与坚定。他向学员们表达了热烈的欢迎，并着重强调了顺德区委区政府及学校对粤菜人才培养和传承的高度重视。他深知，人才是传承和发扬非遗餐饮文化的关键，只有培养出更多优秀的厨师，才能让传统美食文化在新时代焕发出新的活力。在日常工作中，他积极协调各方资源，为学员们创造良好的学习和实践环境，精心制定培养计划，毫无保留地将自己多年的经验传授给学员。

从洗碗工到非遗餐饮文化传承大师，陈文海用自己的人生经历诠释了坚持与奋斗的力量。他不仅在厨艺上达到了常人难以企及的高度，更在非遗餐饮文化传承和人才培养的道路上不断前行。未来，相信他将继续怀揣着对美食的热爱，为中国非遗餐饮文化的传承与发展书写更加辉煌的篇章。