肠道健康对我们的整体健康至关重要，它不仅关乎消化吸收，还影响着免疫力等多个方面。今天就为大家带来肠道“爱吃”的 8 道菜的详细做法，隔三岔五吃一次，给肠道来一场健康盛宴。

毛豆烧仔鸡

材料：仔鸡（小鸡） 1只（约500克）、毛豆 200克、生姜 3片、大蒜 4瓣、干辣椒 适量、老抽 适量、生抽 适量、料酒 适量、白糖 适量、盐 适量、食用油 适量、水 适量、青葱 适量

步骤：

1. 准备食材：仔鸡洗净，切块；毛豆洗净备用。姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成段，葱切段备用。

2. 焯水处理鸡肉：锅中加水，放入切块的仔鸡，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出仔鸡沥干水分。

3. 炒香调料：锅中加适量油，放入姜片、大蒜末和干辣椒段，用小火慢炒出香味。

4. 煸炒鸡块：将仔鸡块放入锅中，用中小火翻炒至表面微黄色。

5. 调味上色：加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，加入少许白糖调味，继续翻炒，至鸡肉上色。

6. 加入毛豆：将毛豆加入锅中，翻炒均匀。然后加入适量的水，水量稍微覆盖过鸡肉和毛豆即可。

7. 炖煮入味：加盖，小火炖煮20分钟，直至鸡肉熟透、汤汁浓稠，最后加入盐调味，翻匀即可出锅。

香辣虾

【食材】

活虾、金针菇、香菜、火锅底料、葱、姜、蒜、花椒

【做法】

1、活虾挑去虾线洗净，准备火锅底料，切好葱姜蒜，洗净金针菇、香菜备用。

2、锅中倒油，油热煎虾至变色捞出，再倒葱姜蒜、花椒、火锅底料，小火熬化后倒虾，翻炒均匀下金针菇。

3、加两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺白醋，翻炒均匀焖煮两分钟下香菜。

肉沫酸豆角

食材

肉沫、酸豆角、蒜末、小米辣、生抽、料酒、老抽、淀粉、蚝油

做法

1. 在肉沫中加入生抽、料酒、老抽、淀粉，搅拌均匀进行腌制。

2. 锅中倒油，油热后放入腌制好的肉沫，炒至变色，加入蒜末、小米辣爆香。

3. 倒入酸豆角，继续翻炒。

4. 加入一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀后即可出锅。

干煸孜然鸡胗

准备食材：鸡胗、芝麻、孜然粉、辣椒面、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1、准备一斤的鸡胗，先切成两半，加上小苏打给它揉搓3分钟，再用清水给它洗净，加入葱段、姜片、蒜片、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺胡椒粉，给它抓拌均匀，腌制40分钟。

2、腌制好的鸡胗中加入少许干淀粉，翻拌均匀。锅中烧油，油温六成热，把鸡胗一个一个下锅炸，全部下锅以后开中火慢炸，大约需要5分钟，把鸡胗炸熟了捞出控油，等油温升高再给它炸第二遍，把这个鸡胗炸的焦香酥脆捞出控油。

3、锅留底油，放入葱花炒香，然后把鸡胗下锅，加入1勺芝麻、2勺孜然粉、2勺辣椒面，快速的给它翻炒均匀即可出锅。

琥珀核桃

材料：核桃仁500克，芝麻50克，砂糖150克。

做法步骤：

核桃仁洗净，控干水分，倒入芝麻和白砂糖混合均匀备用。

随后倒入电饭锅内，不需要放水放油，直接煮10分钟，使砂糖融化渗入核桃内。

煮好后开盖，捞出核桃晾晒干透即可。做好的琥珀核桃香脆蜜甜，不要一次性吃太多，每天吃5至6颗即可。

番茄炖牛排骨

食材

牛排骨、番茄、土豆、冰糖、香菜、姜片、洋葱、香叶、八角、百品日光浓香番茄火锅汤料

做法

1、牛排骨2斤冷水下锅，加入姜、葱、料酒焯水，热锅冷油倒入冰糖30克，小火炒出糖色，倒入焯过水的牛排骨翻炒上色。

2、加入香叶3片、八角2粒、姜片和洋葱，倒入生抽2匙、豆瓣酱1匙、料酒2匙。

3、加入百品日光浓香番茄火锅汤料200克，加入没过材料的开水，大火煮开后转小火煮40分钟。

4、加入土豆大火煮开后转小火煮20分钟，加入番茄煮2分钟，出锅前撒入葱花或香菜就可以了。

香煎三文鱼

准备食材：三文鱼、柠檬、黑胡椒、盐、橄榄油。

做法：

1. 三文鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 柠檬切片。将三文鱼放入碗中，加入柠檬片、黑胡椒、盐，腌制 15 - 20 分钟。

3. 锅中倒入适量橄榄油，中火加热，放入三文鱼，每面煎 3 - 4 分钟，至表面金黄，熟透即可。

紫菜蛋花汤

准备食材：紫菜、鸡蛋、虾皮、葱花、盐、香油。

做法：

1. 紫菜泡发，洗净撕成小块。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 锅中加入适量清水，放入虾皮，大火烧开。

3. 慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。

4. 放入紫菜，煮 1 - 2 分钟。

5. 加入适量盐调味，撒上葱花，淋上香油即可。

这 8 道菜做法简单又营养美味，为了肠道健康，别不舍得，赶紧动手做起来吧，让我们的身体在美食的滋养下更加轻松健康。