大家端午假期过得咋样啊？是不是到处旅游，然后打卡各地的美食。哎呀，那美食可太多了，一不小心就吃多了，肚子撑得跟个大气球似的。还有些宝子呢，就宅在家里躺平，啥也不干，就刷剧，懒到都不想动一下，这可好，连排便都不顺畅了，就跟 “罢工” 了似的。

今天给大家分享 3 道超适合懒人的高纤维青菜，为啥说是懒人必备呢？因为做起来简单，根本不需要啥复杂的厨艺，还能换着花样吃，吃了之后肠胃马上就能 “减负”。

加上现在是越来越热了，热得嗓子都跟要冒火似的，便便也不通畅。这时候饮食就得赶紧调整调整。特别是女同胞们啊，一定要多吃这几种高纤维的蔬菜。肠道要是通了，排便顺畅了，那整个人都会感觉特别轻松。

01木耳

木耳是一种高纤维蔬菜，它就像一个小小的清洁工，在咱们的肠道里打扫卫生。木耳的口感滑溜溜的，不管是凉拌还是炒着吃，都特别美味；

推荐食谱【粉蒸木耳】

食材：一把干木耳、半个洋葱、红椒半个、香菜2根

1、准备一把干木耳放在碗中，加入温水，再加适量米醋浸泡20分钟左右，等到木耳完全泡发开后往水里加入一勺面粉，给它用力的多抓拌一下，然后再加清水，反复的多清洗几遍；接着来焯一下水，锅中水开之后倒入食用油，下入木耳焯烫20左右捞出；

2、先给木耳调个底味，加少许的盐、半勺鸡精、小勺食用油，给它抓拌个均匀，接着先加一勺普通白面粉，给它抓拌均匀后再加一勺玉米面粉，再次抓拌均匀，

拌匀后放入蒸格里面，尽量铺开铺平，锅中水开后放入蒸格，盖上盖子定时蒸10分钟；

3、现在来准备配菜，准备半个洋葱切成细丝、红菜椒半个切成细丝，香菜2根洗净后切成段；

4、再准备3瓣大蒜拍碎后剁成蒜末、2个干辣椒剪成段，再准备适量炸好的花生米备用；

5、这个时候木耳也蒸好了，打开锅盖，用筷子把木耳扒开等待自然放凉；

6、现在来调个料汁，空碗中放入蒜末，干辣椒段，熟的白芝麻，淋上一勺热油炸出香味儿，再放入生抽、香醋、蚝油、盐、鸡精、白糖，最后再来点香油提味儿，搅拌均匀备用，木耳放凉后放在拌菜盆儿中，加入切好的配菜，再倒入调好的料汁，再来一把熟的的花生米，最后的戴上手套像我这样搂着翻拌均匀；

然后装入盘中就可以开吃了，这样做的粉蒸木耳美味又健康；

02茼蒿

茼蒿就像是绿色的小精灵，充满了生机。茼蒿有一股特殊的清香，有些人可能一开始不太习惯，但是吃习惯了就会觉得特别香。茼蒿可以清炒，锅里放一点油，把茼蒿放进去，稍微炒一下，加点盐就可以出锅了。吃起来特别清爽，对肠胃特别好。

推荐食谱【凉拌茼蒿】

1、这茼蒿清洗干净直接改刀切成长段，根部和叶子分开放；

2、大蒜多准备一点，给它搅成蒜末；

3、现在来调酱汁：碗中加入小米椒、蚝油、生抽、盐、鸡精、少许糖、适量清水、一勺淀粉，搅匀备用；

4、接下来先给茼蒿焯水，水开后加点食盐和食用油进去，先放入茼蒿的根部焯烫10秒左右，再把叶子加进来烫，再烫10秒就可以，捞出来给它沥一沥水后，装到盘子里摆放好；

5、 锅中油热，下入蒜末，小火煸炒出蒜香味，然后倒入刚才调好的料汁，将汤汁熬制浓稠，大概像这样就可以了，把熬好的蒜蓉料汁淋在茼蒿上面；

6、 一道非常适合春天的菜，清爽解腻，蒜香浓郁；

03丝瓜

丝瓜就像一个温柔的小护士，能滋润咱们的肠道。

推荐食谱【丝瓜滑肉】

食材：丝瓜2条、红彩椒1个、瘦肉150克、葱、姜、蒜、淀粉、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒

1、丝瓜2条，先用刀刮去皮，然后从中间一分为二后再一分为二，一条丝瓜分成4份，再切成小长条，装入碗里备用。

2、红彩椒准备一个，洗净后去籽切小块儿。

3、猪瘦肉150克，先切成片，装入碗里后简单的腌制一下，盐、鸡精、料酒、小苏打，抓拌均匀后再加2勺淀粉水，继续抓拌均匀；

4、起锅烧水，水开加一勺食用油和1克食用碱，倒入丝瓜焯水，红彩椒也一起倒进来；

5、丝瓜潮水一分钟后捞出来，迅速放入凉水种过凉，倒出来控干水分备用。

6、接着来炒菜，先倒油润锅，锅烧热后倒出锅里的油，再加凉油后倒入肉片，热锅凉油下肉片炒。变色后加葱姜蒜爆香，出香味儿后加丝瓜和红椒，丝瓜水分多，要用大火炒。

7、翻炒均匀后调味儿，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀后少许淀粉水勾个薄芡，芡汁翻炒均匀就可以关火出锅了。

这 3 种高纤维蔬菜真的很不错，大家一定要试试，特别是在吃多了或者感觉肠胃不舒服的时候，吃这些蔬菜，让自己的身体更健康，排便更顺畅，这样才能开开心心地度过每一天呢。

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