一家人的晚餐，2道家常菜，简单好做还好吃，是吃不烦的幸福味道
一家人的晚餐，2道家常菜，简单好做还好吃，是吃不烦的幸福味道~
有一种幸福叫回家吃饭，还有一种幸福叫妈妈的味道。冰箱里的菜不多了，正好遛弯的功夫去菜市场买了些，挑点耐放的，又能吃个两三天。
天气热的关系，太油腻的不打算给家人做了，捧出几个青椒，搭上几个鸡蛋，又把莲藕和土豆也拿了出来，和猪肉一炒，这香喷喷的饭菜不就上桌了嘛，关键是全家都喜欢。
晒晒我为家人做的晚餐：炒三丁+青椒炒鸡蛋，主食是米饭和馒头。
虽然不是大鱼大肉，但就这搭配我觉得也不错，营养丰富，满足一家人的营养是绝对没问题的。并且这两道菜都很下饭，家常菜，吃不烦的幸福味道。
第一道菜~青椒炒鸡蛋。这季节挺适合吃点青椒的，不辣，补充维生素，和鸡蛋搭配，味道可好了，做法简单还快手。家人喜欢吃偏软一点的青椒，所以稍微多炒了一会，倍儿下饭！
需要准备的食材：青椒4个，胡萝卜少许，鸡蛋3个，葱花，生抽，盐，植物油
详细做法：
1，先把青椒洗净，去籽去蒂后切成丝；胡萝卜洗净，切丝；鸡蛋磕入碗里，加少许盐，用筷子打散；
2，炒锅里加植物油烧热一些，倒入蛋液，煎成鸡蛋块后，铲出待用
3，锅里再少加点植物油，放葱花炒香，倒入青椒胡萝卜丝，淋入生抽，中小火煸炒至青椒打蔫。中途如果有点发干，可以顺锅边淋入少许清水润一下锅
4，倒入鸡蛋块，煸炒均匀，即可关火出锅
第二道菜~炒三丁。这是我家每周都得吃上一两回的菜，有肉有菜，吃着香还下饭，做法也不难，就是稍微费点时间。当美味入口的刹那，家人争相往碗里舀的时候，那一刻觉得太值了！
需要准备的食材：莲藕1段，土豆2个，去皮瘦肉1块，葱花，姜末，白胡椒粉，玉米淀粉，酱油，料酒，盐，植物油
详细做法：
1，把土豆去皮，先切厚片再切指甲大的丁，然后入盆，加水清洗两遍后，捞出来控水待用
2，把莲藕去皮，先切厚片再切指甲大的丁，加水清洗干净，换水先浸泡着，以免氧化变黑
3，把猪瘦肉切丁，入盆，加入葱姜末，放白胡椒粉和生抽拌至被吸收，再放玉米淀粉少许拌匀至起黏。最后淋入少许植物油封住
4，炒锅里稍微多加点植物油烧热，倒入控水的土豆丁，铺匀，慢煎土豆丁至两面起硬壳，发黄状态。把藕丁捞出来控去水，倒入锅里，煸炒至藕丁断生，盛出来待用
5，炒锅里倒入肉丁，煸炒至变色，加酱油炒上颜色
6，倒入莲藕土豆丁，加盐调味，煸炒至土豆绵软出沙，关火出锅