在炎炎夏日，水果市场热闹非凡，各种网红水果争奇斗艳。这些水果不仅颜值高、味道好，还具有消食健胃、生津止渴、理气止痛等功效。把它们做成菜肴，更是美味至极，一上桌就会被大家抢光。今夏有哪些网红水果适合入菜呢？让我们一起来看看吧。

西瓜

西瓜作为夏日消暑的代表性水果，以“清爽多汁+亲民价格”蝉联销冠。全国西瓜日均销量突破7000吨，人均消费超百斤，稳坐“国民水果”宝座。今年云南冰糖麒麟瓜、宁夏硒砂瓜成爆款，果肉脆甜如蜜，价格低至3元/斤。西瓜含水量高，能够有效补充水分和电解质，其清甜的口感和丰富的水分，能让人在炎热的夏天瞬间感到清爽。用西瓜做菜，比如西瓜盅，将西瓜掏空，填入各种水果和冰淇淋，冷藏后食用，口感丰富，清甜解暑，是夏日里的一道亮丽风景线。而且西瓜本身就有清热解暑的作用，做成菜肴后，既能享受美味，又能消暑降温，何乐而不为呢。

榴莲

曾因高价被戏称“刺客”的榴莲，2025年迎来价格大跳水！金枕榴莲、猫山王等品种均价跌至20元/斤，带动销量环比暴涨70%。其“又臭又香”的特质吸引90后、00后扎堆尝鲜，社交平台“开榴莲盲盒”话题播放量破亿。榴莲营养丰富，含有多种维生素和矿物质。榴莲炖鸡是一道经典的美食，将榴莲与鸡肉一起炖煮，鸡肉的鲜嫩和榴莲的香甜相互融合，汤汁浓郁醇厚，鸡肉鲜嫩多汁，味道十分独特。虽然榴莲热量高，糖尿病患者需适量，但这道菜偶尔吃一吃，也能给味蕾带来不一样的体验。

荔枝

“一骑红尘妃子笑”的典故让荔枝自带文化光环。今年妃子笑、桂味品种霸榜，价格从30元/斤降至10元档，甜度高达20°以上，果肉晶莹如白玉。荔枝富含维生素C和葡萄糖，能够快速补充体力。荔枝炒虾仁是一道很有特色的菜肴，将荔枝去核，与新鲜的虾仁一起炒制，虾仁的鲜美和荔枝的香甜相互映衬，口感清爽，让人回味无穷。吃荔枝也要注意适量，以免上火。

杨梅

“五月杨梅红”的江南名果，凭借盐水泡虫的猎奇话题冲上热搜。江浙产地推出“非遗杨梅酒”“冰镇杨梅汤”等衍生品，带动销量增长超50%。杨梅富含有机酸和花青素，具有促进消化和抗氧化的功效。杨梅可以做成杨梅酱，用来蘸馒头、面包，酸酸甜甜，十分开胃。还可以将杨梅与排骨一起炖汤，杨梅的酸甜融入汤中，使排骨的肉质更加鲜嫩，汤的味道也更加鲜美。

芒果

芒果进入全年最佳食用期，广西桂七芒特有的松香味物质“苧烯”具有镇静神经功效。作为“水果之王”，它皮薄、肉多渣少、香甜闻名。芒果烧鸡是一道结合了水果与肉类的创意美食，它巧妙地将芒果的香甜与鸡肉的鲜嫩结合在一起，创造出令人耳目一新的味道。把芒果切成小块，与鸡肉一起炒制，最后加入适量的调料，一道美味的芒果烧鸡就完成了。鸡肉的鲜嫩和芒果的香甜相互搭配，让人食欲大增。

油桃

油桃以其光滑无毛的外表独树一帜，显得格外清爽诱人。咬一口，口感清脆，汁水充沛，甜度适中，没有传统桃子的绒毛困扰，吃起来更加方便畅快。陕西的关中平原土地肥沃，气候不冷不热，是油桃生长的“天堂”。到了丰收季，树上结满油桃，颜色鲜亮。油桃可以直接食用，也能做成油桃沙拉。将油桃切成小块，与生菜、黄瓜、番茄等蔬菜搭配，加入一些沙拉酱，清爽可口，营养丰富。油桃的清甜和蔬菜的清爽相结合，既满足了口感，又能补充维生素。

枇杷

枇杷与樱桃、梅子并称为“果中三友”。古语道：“五月枇杷满树金”，金黄的枇杷挂满枝头，看着就惹人喜爱。枇杷除了是种水果，它还有润肺、止咳等功能，是“药食同源果”。枇杷可以做成枇杷膏，有润肺止咳的作用。也可以将枇杷与雪梨一起炖汤，润肺止咳的效果更佳。枇杷的清甜和雪梨的滋润相结合，对于缓解咳嗽、滋润肺部有很好的效果。

桑葚

立夏前后，正是桑葚成熟的季节。它酸甜可口，带着天然野趣和清香，还富含花青素、维生素C等营养物质。不少地方的朋友不仅鲜食桑葚，还会把它用来制作桑葚酒、桑葚酱等，让桑葚的滋味更为丰富。四川的桑葚果实饱满，口感甜糯，特别是四川盆地一带，桑树种植广泛，为桑葚的生长提供了良好的环境。桑葚可以做成桑葚蛋糕，将桑葚与面粉、鸡蛋等一起烘焙，桑葚的酸甜融入蛋糕中，口感松软，香甜可口。这道甜品不仅美味，还能让人在享受美食的摄入丰富的营养。

阳山水蜜桃

阳山水蜜桃“爆汁”特性圈粉，单果重达1斤，直播间秒空成常态。它口感鲜美，汁水丰富，甜度极高。可以做成蜜桃布丁，将水蜜桃切成小块，与牛奶、鸡蛋等一起制作成布丁，口感细腻，香甜多汁。还可以将水蜜桃与冰淇淋搭配，做成蜜桃冰淇淋，既有水蜜桃的香甜，又有冰淇淋的凉爽，在炎热的夏天吃，简直是一种享受。

阳光玫瑰葡萄

阳光玫瑰葡萄完成品种改良，新推出的“月光宝石”品种果皮更薄且无籽率提升至95%。它口感脆甜，带有浓郁的玫瑰香气。可以做成葡萄沙拉，将阳光玫瑰葡萄与其他水果如草莓、蓝莓等搭配，加入一些酸奶和蜂蜜，口感丰富，营养均衡。也可以将葡萄榨汁，加入一些蜂蜜和冰块，做成葡萄汁，清凉解渴，是夏日里的一款健康饮品。

指尖柠檬

来自以色列的“手指柠檬”开始本土化种植，其鱼子酱般的果粒富含柠檬烯，成为高级甜点新宠。它的口感独特，带有淡淡的柠檬清香。可以将手指柠檬与海鲜搭配，比如手指柠檬虾，将手指柠檬的汁水挤在虾仁上，然后进行烹饪，虾仁的鲜美与手指柠檬的清香相互融合，别具一番风味。

黑金刚莲雾

低糖水果需求催生新品种开发，“黑金刚”莲雾糖度控制在8度以下却保持清脆口感。它水分含量高，吃起来清甜爽口。可以将莲雾切成小块，加入沙拉中，或者制作成莲雾果汁，口感清新，适合在夏天饮用。

这些今夏的网红水果，每一种都有其独特的风味和营养价值。将它们做成菜肴，不仅能满足我们的味蕾，还能为我们的健康加分。在这个夏天，不妨尝试一下这些水果菜肴，让我们的餐桌更加丰富多彩。无论是与家人一起分享，还是与朋友聚会时品尝，都能增添不少乐趣。让我们一起在这个夏天，享受水果带来的美味和健康吧。