天呐！肉末豆角这么做，香到邻居来敲门啦~
天呐！肉末豆角这么做，香到邻居来敲门啦~
家人们！今天必须给咱分享一道超绝的家常菜——肉末豆角 。每次做这菜，家里人都抢着吃，连挑食的娃都能多扒两碗饭，到底多神奇？快跟我一步步解锁！
一、准备食材
豆角一把（选那种翠绿鲜嫩的，掐尖能轻松掐断的最好）、猪肉末适量（肥瘦相间的吃着更香，纯瘦的也成，就是稍微干一点）、大蒜几瓣、生抽两勺、蚝油一勺、料酒一勺、老抽半勺、白糖半勺、淀粉半勺 。这些常见食材往厨房一搜罗，就能开整咯！
二、调制灵魂酱汁
先把这道菜的“秘密武器”——酱汁调好！取个小碗，往里加两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺老抽、半勺白糖、半勺淀粉 。然后拿双筷子，慢悠悠搅匀，你就看那酱汁，从稀稀拉拉变得微微浓稠，颜色也红亮诱人，这香味，光闻闻都要流口水啦，它可是让肉末豆角好吃的关键一步哟！
三、炒香肉末
起锅烧油，油不用太多，不然会腻。等油微微热，把肉末倒进去，用铲子不停翻炒 。就看那肉末，慢慢从粉粉的颜色变成浅浅的棕色，这时候香气“噗”地一下就出来啦，闻着就是那种家常的肉香，特亲切。
四、给肉末穿“酱衣”
把刚才调好的灵魂酱汁倒进炒变色的肉末里，继续翻炒 。瞬间，锅里“滋滋”响，酱汁裹满肉末，颜色变得红亮诱人，这时候赶紧盛出来，咱先把这香死人的肉末放一边，让它蓄蓄味儿。
五、炒香蒜末
锅里再倒点油，油热后把蒜末丢进去，“刺啦”一声，蒜香就爆炸开来 。这味儿，太上头了，家里要是有喜欢蒜香的，这一步能把人香得直迷糊，就盼着赶紧把豆角倒进去啦。
六、豆角变“绿翡翠”
把豆角倒进炒香蒜末的锅里，开大火快速翻炒 。豆角刚下去还是硬邦邦、翠生生的，炒着炒着就开始变软，颜色也越发翠绿，跟绿翡翠似的 。这时候可得勤翻炒，别让豆角糊锅咯，看着豆角慢慢熟透，心里那期待值蹭蹭往上涨！
七、肉末豆角大团圆
最后，把刚才炒好的肉末倒进豆角锅里，和豆角一起翻炒均匀 。肉末的香、豆角的鲜、蒜香的妙，全在这一锅融合啦 。炒个一两分钟，让所有味道充分交织，就可以关火装盘咯！
你就看这盘肉末豆角，翠绿的豆角裹着红亮的肉末，香气直钻鼻腔 。夹一筷子放进嘴里，豆角脆嫩，肉末入味，咸香中带着微微的甜，蒜香在舌尖打转，哎呀呀，这滋味，谁吃谁知道！保准你做一次就爱上，以后家里餐桌常能见到它的身影，赶紧动手试试，让家人也尝尝这超赞的美味呀！
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