从舌尖到文明一部由味道书写的全球史诗_美食料理

创始人

2025-06-08 00:02:39

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📚“历史创造了每个社会的嗜好，味道中留存着历史。” 从盐的争夺到胡椒的全球贸易，从发酵的奇迹到糖的殖民扩张，这本《味的世界史》揭示了人类对味道的追求如何塑造了战争、贸易、宗教与文化。

🧂在以前，盐是权力的象征。古罗马时期会用盐支付士兵工资。法国大革命前夕的“盐税抗议”加速了旧制度的崩溃。

⚓在大航海时代，胡椒是非常重要的推手。欧洲人为获取胡椒，开启了地理大发现，达伽马、哥伦布的航行背后蕴含着香料的诱惑。而且，黑胡椒曾比黄金还贵！中世纪欧洲贵族会用胡椒炫富，甚至会把胡椒当做嫁妆。

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