“夏补钾，体不乏”夏季多吃这4道高钾菜，腿脚有劲精神足，中老年人别错过！

俗话说“夏补钾，体不乏”，钾元素是人体必需的矿物质之一，对于维持心脏、肌肉和神经系统的正常功能至关重要。夏季，流汗多更要从食材中多补一些，让身体更加强壮，腿脚有劲精神足。

今年夏季较长，我们再饮食上多加调整，多吃含钾量多的食材，今天就和大家分享4道高钾菜，简单易做超好吃，赶紧收藏试试！

一：酸汤牛肉

【酸汤牛肉做法】食材：牛肉，金针菇，豆腐皮，酸汤1包，泡椒少许，葱，姜片，盐少许，鸡精少许，花生油少许。

1，牛肉切成薄薄的牛肉片，放到开水中汆烫捞出备用，金针菇汆烫和豆腐皮洗净切条一起垫底，豆腐皮含钙质很高，很适合搭配这道菜。

2，锅里放入适量的花生油，放入葱姜爆香，倒入酸汤和泡椒炒匀，倒入开水，把牛肉倒入烧开，加入少许盐和鸡精调味，直接倒入大碗中，上面撒上小葱末，直接上桌即成。

二：青豆猪蹄

【青豆猪蹄做法】食材：猪蹄1只，青毛豆，老抽酱油2勺，红糖1勺，葱块，姜片，料酒1勺，花椒少许，大料1小瓣，花生油1勺。

1，猪蹄剁成大块，用清水浸泡去血水，然后放入锅里加1勺料酒或者白酒煮开，去掉猪蹄的腥味，锅里加入花生油，放入各种调料炒香倒入焯好水的猪蹄中小火炒到肉皮发黄。

2，倒入两勺老抽酱油烹一下，翻炒均匀上色，倒入开水，大火烧开，加入一勺红糖和少许盐，改成小火慢慢炖大约1个半小时，加入青毛豆继续炖10分钟，出锅即成。

三：菌菇炖鸡

【菌菇炖鸡做法】食材：鸡半只，香菇少许，虫草花，葱段，花椒，姜片，花生油，生抽半勺，盐少许。

1，大公鸡半只就够了，剁成小块焯水，锅里放入适量的花生油，放入花椒，葱段，姜片炒香，倒入焯水的鸡块，边炒均匀，加入半勺生抽煸炒均匀上色。

2，加入适量的开水，大火烧开，改成小火慢慢炖大约1小时，放入香菇和虫草花继续炖大约15分钟，加入少许盐调味，出锅即成。

四：五香毛豆

【五香毛豆做法】食材：毛豆，盐，花椒，八角。

1，毛豆的两边的夹给用剪刀剪掉，这样多一步，就可以让毛豆熟得快入味好，保持翠绿的颜色。

2，把所有处理好的毛豆，用水反复搓洗洗净，毛豆放入锅中，加入水，花椒，八角的一小瓣，加入盐，盖上盖子，大火烧开再煮上5分钟，关火焖2分钟开盖即成。

峰儿话语：

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