每天下班回家最头疼的问题就是：今晚吃啥？外卖翻来覆去就那几样，价格还越来越贵。今天给大家分享6道超级适合上班族的家常菜，做法简单到哭，成本低到笑，味道好到舔盘子，关键是比外卖健康多了！

1. 香菇蒸鸡块：鲜嫩多汁的秘密武器

这道菜简直就是懒人福音，不用开火炒，不用忍受油烟，蒸一蒸就搞定！

食材：鸡腿肉、干香菇、姜片、生抽、蚝油、料酒、淀粉

做法：

• 干香菇提前泡发，鸡腿肉切块

• 鸡肉加生抽、蚝油、料酒、淀粉和姜片腌制15分钟

• 把泡好的香菇铺在盘底，放上腌好的鸡肉

• 水开后上锅蒸15分钟

小贴士：用鸡腿肉比鸡胸肉更嫩滑，蒸出来的汤汁拌饭简直绝了！

2. 麻辣土豆片：5块钱的快乐

谁说素菜不能当主角？这道麻辣土豆片保证让你停不下筷子。

食材：土豆、辣椒粉、花椒粉、蒜末、生抽、醋、白糖

做法：

• 土豆切片，不要太薄，用水泡去淀粉

• 烧开水把土豆片煮到刚熟就捞出

• 调酱汁：辣椒粉+花椒粉+蒜末，淋上热油

• 加入生抽、醋、白糖拌匀

• 把调好的酱汁倒在土豆片上拌匀

这道菜的灵魂在于现泼的热油，滋啦一声，香气瞬间爆炸！

3. 腊肠炒荷兰豆：荤素搭配的典范

腊肠的咸香配上荷兰豆的清脆，这道菜我能吃一整个夏天。

食材：广式腊肠、荷兰豆、蒜片

做法：

• 腊肠切片，荷兰豆去筋

• 热锅少油，先煸炒腊肠出油

• 加入蒜片爆香

• 放入荷兰豆大火快炒

• 加少许盐调味（腊肠本身有咸味）

记住一定要大火快炒，保持荷兰豆的脆嫩口感！

4. 蒜薹炒鸡蛋：春天的味道

蒜薹上市的季节，这道菜必须安排上，简单又下饭。

食材：蒜薹、鸡蛋、生抽

做法：

• 蒜薹切段，鸡蛋打散

• 热油先把鸡蛋炒散盛出

• 再加点油炒蒜薹，炒到微软

• 倒入炒好的鸡蛋

• 淋点生抽调味

蒜薹不要炒太久，保持一点脆度更好吃，鸡蛋要炒得嫩一点。

5. 酸汤肥牛：开胃神器

没胃口的时候来一碗酸汤肥牛，保证让你食欲大开。

食材：肥牛卷、金针菇、酸汤料包、蒜末、小米辣

做法：

• 金针菇焯水垫底

• 肥牛焯水去血沫

• 热油爆香蒜末和小米辣

• 加入酸汤料包炒香

• 加水煮开，放入肥牛

• 连汤带肉倒在金针菇上

买现成的酸汤料包最省事，自己调酸汤太麻烦，上班族就要学会偷懒！

6. 肉末蒸蛋：童年的味道

滑嫩的蒸蛋配上香喷喷的肉末，这味道太治愈了。

食材：鸡蛋、猪肉末、生抽、香油

做法：

• 鸡蛋打散，加温水（1:1.5比例）

• 过筛倒入碗中，盖保鲜膜扎孔

• 水开后蒸8分钟

• 同时炒肉末，加生抽调味

• 把炒好的肉末铺在蒸蛋上

• 淋点香油

蒸蛋的关键是温水+过筛+盖保鲜膜，这样蒸出来才光滑如镜！

这6道菜轮着做，一周的晚餐都不用发愁了。外卖再方便，也比不上自己做的热乎饭菜，省钱又健康。有时候不是我们不会做饭，只是缺少一点灵感和动力。从今天开始，试着给自己做顿饭吧，你会发现做饭其实没那么难，而且真的很有成就感！

你最喜欢哪道菜呢？或者你有什么私藏的简单快手菜，欢迎在评论区分享给大家！