“宁波首店”关门！传说中的“烧鸟”是个啥东西？
创始人
2025-06-08 14:02:18
0次
不少喜欢吃烧烤的朋友都听说过“烧鸟”。有段时间宁波也遍地是“烧鸟”店。但时过境迁，现在生意也不好做。
东论网友@遥遥有归期 发帖称，有家“烧鸟”的“宁波首店”已经闭店。
在某平台上，这家店确实已经显示“关门”状态
对于它的倒闭，很多网友也有话要说：
那么，到底什么是“烧鸟”？
AI图片：日式料理店
烧鸟，即焼き鳥（yakitori），翻译过来就是日式烤串。它是一种常见的和食为什么日本的烤串要叫做烧鸟呢？其实在很早便有关于烧鸟的记载，那时的烧鸟包括了鹌鹑、鸽子、鸭子、鹅、鸡等禽类，“鸟”字指代了飞禽，是一个统称。因而得以冠名“烧鸟”。日式酒屋里多都提供烧鸟，不过现在大多不烧别的鸟了，基本是烧鸡和各种蔬菜。日本人不在乎你烤的是什么，其实只要是用炭火烧烤的，都可以叫做“烧鸟”。
AI图片：“烧鸟”
具体来说，“烧鸟”属于日料。这几年，国内日料市场进入深度洗牌和调整期。近一年，已经有一批小有名气的日料店相继传出闭店消息。与此同时，整个消费市场持续疲软，也一定程度上影响了日料目标客群的消费频次和可承受价位，定位中高端的日料品牌，面临更大冲击。
你吃过“烧鸟”吗？
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