谁说果酱烧烤就做不得香辣风味？广西人第一个跳出来反对，速来收下独家配方！
创始人
2025-06-08 16:02:59
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提到广西烧烤，很多人第一反应是酸甜风味的果酱烧烤——带着果香和焦香，让人欲罢不能。但如果你以为广西烧烤只有酸甜口，那就大错特错了！
广西人吃辣也是一把好手，酸甜香辣交融才是王道！今天，我们就来打破刻板印象，用一款麻香孜然烧烤果酱，证明果酱烧烤也能又香又辣，绝对让你吃得停不下来！
麻香孜然烧烤果酱配方
材料
- 双合酸梅果酱 100g（酸甜基底）
- 双合烧烤酱 75g（增香提鲜）
- 雪碧 50ml（增加清爽口感，帮助酱料融合）
- 辣鲜露 10g（提升辣味层次）
- 花椒粉 5g（麻香关键）
- 孜然粉 5g（烧烤灵魂香料）
- 蚝油 15g（增加咸鲜味）
- 白砂糖 10g（平衡酸味）
制作方法
- 混合调料：将所有材料倒入碗中。
- 搅拌均匀：搅拌至完全融合，确保没有结块。
- 静置5分钟：让香料味道充分释放，酱料会更香。
使用技巧
- 刷酱时机：烤肉快熟时（最后2-3分钟）刷酱，避免糖分烤焦。
- 搭配建议：适合刷五花肉、牛肉、鸡翅等，尤其推荐搭配肥瘦相间的肉，油脂与甜辣酱交融更绝！
- 辣度调整：如果喜欢更辣，可以加2-3g辣椒粉；怕麻的可以减少花椒粉。
结语
这款麻香孜然烧烤果酱，既有广西果酱烧烤的酸甜底蕴，又融入了川味的麻辣鲜香，绝对是烧烤界的“跨界王者”！下次烧烤时，别只会刷蜂蜜和酱油了，试试这个配方，保准让全家人都抢着吃！
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