想象一下，当你忙碌了一天，拖着疲惫的身躯回到家，此时肚子里的“馋虫”开始蠢蠢欲动，而你又不想花费太多时间和精力去准备一顿复杂的美食。别担心，今天就给大家分享几种超简单的熔岩蛋糕快手做法，让你在短短几分钟内就能享受到这款被誉为巧克力控天堂的美味甜品。熔岩蛋糕，那可是甜品界的明星，一口咬下去，浓郁的巧克力内馅如岩浆般喷涌而出，香甜丝滑的口感瞬间在口中散开，仿佛将整个世界的美好都汇聚在了这一口之中。而且它的制作过程并不复杂，哪怕你是厨房小白，也能轻松驾驭。接下来，就让我们一起开启这场美味的巧克力之旅吧！

微波炉版熔岩蛋糕

材料：鸡蛋1个、可可粉2勺（没有可可粉用巧克力酱也行）、酸奶1勺（也可以用牛奶或者旺仔牛奶，甜度可以根据自己的喜好来调）、白糖1勺（如果正在抗糖，这勺白糖可以不加）。

2. 微波炉加热：将搅拌好的材料直接放进微波炉里，用高火加热1分30秒。听到“叮”的一声之后，可千万别着急去拿，小心烫到手哦。一定要趁热把蛋糕挖开，这时你就能看到巧克力岩浆流出来啦，是不是超级有成就感！

3. 伪装甜品：为了让这个熔岩蛋糕看起来更像高级甜品，你可以撒上一把奥利奥碎，或者放上一颗冰淇淋球，这样拍照发朋友圈，别人还以为你是在咖啡店买的呢！

小贴士：加热的时候要注意时间，宁可少加热10秒，也别加热过头了，不然蛋糕可能会变得太干。要是真的加热过头了，也别着急，再淋上一点牛奶，假装它是巧克力布丁就好啦。

电饭煲版熔岩蛋糕

材料：黑巧克力70克（建议选择可可含量在55%-70%之间的）、无盐黄油55克、低筋面粉30克、鸡蛋2个（室温）、细砂糖20克、朗姆酒5ml（这个是用来提香的，没有也可以不加）、少许食用油（用来涂抹电饭煲内胆）。

做法步骤：

1. 巧克力黄油融合：把黑巧克力和黄油切成小块，放进微波炉安全碗里。用微波炉低火加热30秒，然后拿出来搅拌一下，接着再加热20秒，一直到它们完全融化成光滑的液体。要是没有微波炉，也可以用电饭煲的保温功能隔水加热，不过这样可能要多等几分钟。这里要注意，巧克力不用打成粉末状，如果想让它融化得快一点，可以把它切得小一点。

2. 蛋液打发：把两个室温的鸡蛋和细砂糖放进碗里，用打蛋器快速搅打大概2分钟，直到糖完全融化，蛋液变得稍微发白就行。这里不需要像传统配方那样把蛋液打发到完全缎带状，只要保证糖完全融化就可以了。

3. 混合面糊：把面粉筛进蛋液里，然后轻轻地翻拌均匀。接着把刚才微温的巧克力黄油液倒进去，再加入朗姆酒（如果用的话），继续翻拌，直到完全融合，呈现出光滑的巧克力色泽。

4. 电饭煲预热：在电饭煲的内胆底部和侧壁薄薄地涂抹一层食用油。按下“煮饭”键，预热大概1分钟之后取消，这样能让蛋糕的外皮迅速成型。

5. 一次成型：把混合好的巧克力面糊倒进预热好的电饭煲内胆里，面糊的高度大概是内胆的1/3，千万不要超过一半，不然会溢出来的。然后盖上盖子，按下“煮饭”键。

6. 精准控时：这一步可是整个过程的关键哦！电饭煲开始加热后，开始计时4分钟。不过根据电饭煲的功率不同，可能需要3

5分钟。时间到了之后，马上取消煮饭功能，然后打开盖子。要是时间太短，蛋糕内部就会太稀；时间太长，就不会有流动的熔浆了。建议第一次做的时候多留意一下，找到自家电饭煲的最佳时间。

7. 巧妙脱模：等1分钟之后，戴上隔热手套，小心地把内胆取出来。在蛋糕上放一个平底盘子，然后迅速翻转，再轻轻震动几下，蛋糕就会完整地脱模啦。

常见问题及解决办法：

1. 蛋糕没有“熔浆”：这很可能是因为烹饪的时间太长了。电饭煲的功率不一样，需要的时间也会有所不同，建议下次缩短30秒到1分钟再试试。

2. 面糊太稀：面糊太稀可能是因为打蛋不够充分，或者是巧克力黄油的温度太高了。可以在混合之前让巧克力液稍微冷却一下，或者再加入5

10克面粉来调整稠度。

3. 没有电动打蛋器：用手动打蛋器也是可以的，就是需要多花点力气和时间，大概需要3

4分钟。或者用筷子快速搅打也能达到差不多的效果。

4. 剩余蛋糕保存：最好还是趁热吃，这样口感最好。如果有剩下的，可以放在冰箱里冷藏保存，不过吃之前需要用微波炉加热20

30秒，这样就能恢复一部分熔浆的效果了。

马克杯版熔岩蛋糕

材料：鸡蛋1个、可可粉2勺（可用巧克力酱替代）、酸奶1勺（可用牛奶、旺仔牛奶代替，甜度自调）、白糖1勺（抗糖人士可省略）。

做法步骤：

1. 搅拌材料：将鸡蛋打散，加入可可粉、白糖和酸奶，用勺子充分搅拌，直至没有干粉，有小颗粒也正常，烤制时会融化。

2. 微波炉加热：把搅拌好的材料倒入马克杯，放入微波炉高火加热1分30秒。加热完成后，小心烫手，趁热挖开蛋糕，巧克力岩浆就会流出来。

3. 装饰享用：可以在蛋糕上撒上奥利奥碎或者放上冰淇淋球，提升口感和美观度。

小贴士：使用马克杯制作，少洗一个碗，更加便捷。加热时要严格按照时间控制，避免蛋糕过干或未熟透。

电饭煲版熔岩蛋糕（另一种）

材料：黑巧克力70克（可可含量55%-70%）、无盐黄油55克、低筋面粉30克、鸡蛋2个（室温）、细砂糖20克、朗姆酒5ml（可选）、少许食用油。

做法步骤：

1. 巧克力黄油融化：把巧克力掰碎，和黄油一起放入微波炉安全碗，低火加热30秒后取出搅拌，再加热20秒，至完全融化成光滑液体。若没有微波炉，可用电饭煲保温功能隔水加热，但需多等待。

2. 蛋液处理：将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用打蛋器快速搅打约2分钟，至糖融化，蛋液微微发白。

3. 混合搅拌：将面粉筛入蛋液中，轻轻翻拌均匀，再倒入微温的巧克力黄油液，加入朗姆酒（若有），继续翻拌至完全融合，呈光滑巧克力色。

4. 电饭煲准备：在电饭煲内胆底部和侧壁薄薄涂抹一层食用油，按下“煮饭”键预热1分钟后取消。

5. 烤制蛋糕：把面糊倒入预热好的电饭煲内胆，高度约为内胆的1/3，盖上盖子，按下“煮饭”键。

6. 控制时间：电饭煲加热后，计时4分钟（根据功率不同，可能需3

5分钟），然后取消煮饭功能，打开盖子。

7. 脱模：稍等1分钟，用隔热手套取出内胆，放上平底盘子，迅速翻转，轻轻震动，蛋糕即可完整脱模。

注意事项：加热巧克力和黄油时要不停搅拌，防止油水分离；掌握好时间和温度，避免蛋糕烤焦或未熟透；微波炉加热时间不宜过长，以免蛋糕变干。

享受熔岩蛋糕的多样吃法

熔岩蛋糕不仅制作简单，它的吃法也有很多种，可以根据自己的口味和喜好随意搭配。

1. 经典搭配：最经典的吃法就是直接吃，切开蛋糕，让浓郁的巧克力熔浆缓缓流出，感受那香甜丝滑的口感在口中散开。搭配一杯热牛奶或者咖啡，简直是绝配，既能享受巧克力的美味，又能感受到饮品带来的温暖。

2. 冰淇淋搭配：在蛋糕上放上一颗冰淇淋球，冷热交融的口感会给你带来不一样的体验。冰淇淋的清凉和蛋糕的香甜相互碰撞，让你在炎热的夏天也能感受到满满的幸福感。

3. 水果搭配：如果你喜欢水果的味道，可以在蛋糕上放上一些新鲜的水果，比如草莓、蓝莓、香蕉等等。水果的清甜和巧克力的醇厚相互搭配，让口感更加丰富多样。

4. 创意搭配：你还可以发挥自己的创意，尝试不同的搭配方式。比如在蛋糕上撒上一些坚果碎、椰蓉或者巧克力豆，增加口感的层次感；或者把蛋糕切成小块，和其他甜品一起做成拼盘，让视觉和味觉都得到满足。

熔岩蛋糕的吃法是多种多样的，你可以根据自己的喜好来创造出属于自己的独特口味。而且制作熔岩蛋糕的过程也非常有趣，不仅可以锻炼自己的动手能力，还能让你在忙碌的生活中找到一份乐趣。

熔岩蛋糕以其独特的魅力，成为了巧克力控们心中的天堂。它不仅制作简单，而且口感丰富，无论是自己在家享受，还是和朋友一起分享，都能带来满满的幸福感。希望大家都能尝试一下这些快手做法，开启属于自己的美味之旅！