昨天吃面，今天搞饭！

最近的碳水餐，我真的一个都不想让你们错过。

这个茼蒿菜饭我们家春天做得比较多，因为茼蒿能醒脾阳、化湿浊，很适合在春夏打扫我们的身体。

最近这几天太热了，想吃点清爽的，我就又想到它了。

做菜饭的茼蒿最好要嫩一点的，没有很难嚼的纤维，口感就特别好。

提味提鲜的腊肠不用太多，我更喜欢广式腊肠的味道，不会很辣很冲，和菜饭是绝配。

切碎的茼蒿只需要清炒，最能激发出它本身清新的味道。

和焖好的腊肠饭拌到一起，我还是更喜欢菜多肉少的配比。

夏天的晚上来上这么一碗饭，感觉自己吃得可健康了，没有一点负罪感。

- 茼蒿菜饭-

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

腊肠2根

大米160克 / 茼蒿150克

辅料：盐、松茸鲜

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

做米饭，还是得看东北米。我每次去南方出差的时候，回来都特别馋这一口，光吃饭都能吃一小碗。

02

腊肠你们尽量选广式的那种，这样斜着切下来，也不用切太多，2根提味就够了。

03

和你们平时煮饭的水量、设定都一样，其实这时候你们也可以加点香菇、胡萝卜之类耐煮的配菜进去，味道也很好。

04

茼蒿一定要选嫩的，不用焯太久，颜色变得翠绿就能出锅了。

05

切的时候你们最好都切小段，不仅拌饭的时候方便，孩子吃起来也不用担心不好嚼。

06

锅里只要喷一点点油就可以了，茼蒿、盐是最重要的，松茸鲜加不加你们自己选。

07

茼蒿不要炒得太软，我比较喜欢稍微带点脆感的。

08

我不建议你们直接把炒茼蒿倒进去，锅里汤多的一定要注意，只要茼蒿就够了。和腊肠饭一块拌匀，颜值看起来特别高。

09

菜饭想要做得好吃，腊肠其实很重要。

焖好的腊肠肉香浓郁，米饭吸饱了腊肠里的油脂变得莹润Q弹。

相比其它绿叶菜，还是清香味重的茼蒿更能压得住，吃起来鲜香不腻，特别过瘾！

我今天做的这一版，算是比较基础的搭配了。

你们也可以多加一些配菜，像是胡萝卜、玉米粒、豌豆、香菇什么的。

也可以加一个煎蛋，和拌饭特别配！