不一样的网红脏脏蛋挞，改良后味道超赞，又甜又糯，香滑到舔手指_美食料理

不一样的网红脏脏蛋挞，改良后味道超赞，又甜又糯，香滑到舔手指

创始人

2025-06-11 13:22:35

- 脏脏年糕蛋挞 -

一直都很喜欢吃蛋挞，有段时间很流行的脏脏蛋挞，其实也就是巧克力口味的蛋挞，买了可可粉和巧克力，打算自己试试，还专门制作了年糕放里面，一口下去，酥酥脆脆的挞底，舌尖先品尝到的是可可粉的微苦，中和了巧克力的甜腻，牙齿品尝到了软糯的年糕，期间还有流动的巧克力酱，甜甜粘粘，酥酥香香，口感和味道真是层层叠加，双倍好吃！

原作者柔蓝水晶

1 / 碗里倒入年糕粉，加水调成糊状。

2 / 放入微波炉加热1分钟，放入黄油搅匀。

3 / 将蛋挞皮塞入玛芬蛋糕模中，略微整形。将年糕揪成小块放入底部，再将巧克力切碎放入。

4 / 鸡蛋、糖、牛奶、淡奶油搅匀过筛。

5 / 把挞水倒入挞皮中。

6 / 放入烤箱中，200度烘烤18分钟。

7 / 淡奶油里放入巧克力，用微波炉加热20秒，搅拌至完全融化。

8 / 将巧克力酱淋在蛋挞表面。

9 / 最后筛上可可粉。

10 / 成品。

小贴士

1.使用模具，可以比原来更容易塞下更多食材，边缘会更好看一些。

2.年糕可以用麻薯代替，用糯米粉制作。

3.所用模具为学厨6连不粘玛芬蛋糕模。

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