在忙碌的生活中，为家人烹制营养美味的菜肴是一件幸福又温馨的事。今天就为大家带来八道简单易学、老少皆宜的美食，让你轻松成为家庭大厨，为家人的餐桌增添丰富滋味。

麻酱拌田七

【食材】

田七叶300克，麻酱1勺，生抽1勺，米醋2勺，蒜2瓣，辣椒油1勺，白糖半勺，食盐2克

【步骤】

1.田七叶择好洗净控水。

2.碗里放生抽、米醋、白糖、食盐、辣椒油、蒜末拌匀，芝麻酱加水稀释。

3.把料汁和麻酱全部倒入田七叶，拌匀。

凉拌黄瓜

食材：黄瓜、蒜末、小米椒

做法：

1、黄瓜洗净拍扁，，准备蒜末；

2、料汁：碗中加入蒜末，小米椒，芝麻辣椒面，淋上热油，2勺生抽，1勺醋，1勺白糖，适量盐，半勺蚝油，搅拌均匀，再倒入切好的黄瓜，拌匀即可。

肉沫玉米粒

食材：里脊肉、玉米粒、葱花、辣椒粉、淀粉、生抽、老抽、蚝油

制作步骤：

1、里脊肉处理:

里脊肉洗净剁碎，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉半勺老抽抓均匀腌制10分钟。

2、玉米粒处理:

玉米粒洗净后放入锅中加入清水煮开焯水1分钟捞出，加一勺淀粉搅拌均匀。

3、炒玉米粒:

锅中热油倒入玉米粒，调小火煎香盛出备用。

4、混合炒制:

锅中热油放入肉沫炒至微焦，再放入玉米粒。

5、调味:

加一勺辣椒粉，一勺孜然粉，最后撒上葱花即可出锅。

冬瓜海带汤

食材；冬瓜1块，海带1片，盐， 胡椒粉，葱

做法：1干海带用热水泡软，清洗， 切小条，备用

2冬瓜去皮，清洗， 切薄片

3锅里放油，放进冬瓜，海带翻炒一下， 加入温水，大火煮开

4转小火继续煮，食材煮软即可，起锅前，加入盐，胡椒粉，葱花即可。

腊排骨炖土豆

【食材】

腊骨头、土豆、蒜、姜、葱

【做法】

1、腊排骨放水里泡一会儿，然后冷水下锅，加葱姜焯水三分钟捞出。

2、锅里倒油，爆香蒜姜干辣椒，放入排骨炒出香味，接着倒进炖锅里，加足量水，大火煮40分钟。

3、土豆去皮切块，放进锅里，转小火煮15分钟，最后撒上葱段，尝尝味道，淡了就加点盐，因为腊排骨本身有盐味，我就没放。

蒜末茄子

准备食材：茄子、葱花、蒜末、小米椒、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐

做法：

（1）茄子洗净去蒂，小米椒洗净切成小段，葱蒜洗净切好备用。

（2）准备料汁：将蒜末、小米椒、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。

（3）茄子放入蒸盘调中火上蒸锅蒸10分钟左右，时间到后温热撕成条状备用。

（4）将调好的料汁淋在茄子条上，最后撒上葱花装饰即可。

宫保鸡丁

鸡胸肉 200 克、花生米 50 克、黄瓜 1 根、胡萝卜 1 根、葱姜蒜适量、干辣椒 3 个、花椒适量、料酒 1 勺、生抽 2 勺、老抽 1 勺、醋 2 勺、白糖 2 勺、盐 1 小勺、淀粉适量、食用油适量。

1. 鸡胸肉切丁，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

2. 黄瓜、胡萝卜切丁，葱姜蒜切末。

3. 调一碗料汁：将生抽、老抽、醋、白糖、盐、淀粉、适量清水混合均匀。

4. 锅中倒油，油热后放入腌制好的鸡丁，炒至变色盛出。

5. 锅中留底油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜末爆香。

6. 加入胡萝卜丁翻炒至断生，再加入黄瓜丁和炒好的鸡丁翻炒均匀。

7. 倒入料汁，翻炒至汤汁浓稠，放入花生米翻炒几下即可出锅。

麻婆豆腐

嫩豆腐 1 块、肉末 50 克、豆瓣酱 1 勺、花椒粉适量、辣椒粉适量、葱姜蒜适量、盐 1 小勺、生抽 1 勺、淀粉适量、食用油适量。

1. 嫩豆腐切成小块，放入盐水中浸泡 10 分钟，捞出沥干水分。

2. 葱姜蒜切末。

3. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色。

4. 放入豆瓣酱炒出红油，加入适量清水，放入生抽、盐调味。

5. 放入豆腐块，轻轻晃动锅，不要过度搅拌，煮 3 - 4 分钟。

6. 分两次加入淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。

7. 撒上花椒粉、辣椒粉，淋上少许热油即可。

这八道美食，每一道都充满了家的味道。无论是作为日常的晚餐，还是周末与家人共享的温馨餐食，它们都能满足全家老小的口味需求。快来动手试试吧，用美食传递爱与关怀，让家庭的每一顿饭都变得格外美味和温暖。