最近不少朋友都在问我，泡桑葚酒的时候，到底选多少度的白酒最合适呢？别急，今天咱就来唠唠用水果和白酒泡制果酒的那些事儿，尤其是桑葚酒的泡制。

泡果酒为啥选清香型小曲白酒

咱先说这泡酒用的酒啊，首推清香型小曲白酒。为啥呢？比起其他香型工艺白酒，它最大的优势就是不压水果的果香。你想想，要是泡出来的果酒，闻着喝着都是白酒味，那多扫兴啊！清香型小曲白酒就能让酒香和水果香完美融合，泡出来的酒口感更均衡，不管你是老酒友还是刚开始尝试果酒的小白，都更容易接受。

泡桑葚选多少度白酒最好

这里面讲究可不少。一般来说，泡水果、花草类的，42度是个不错的选择。就拿泡桑葚来说，42度能更好地保留桑葚的果香和果维素，泡出来的酒口感绵甜，存放起来也比较容易。要是度数太低了，长时间存放就容易变质，辛辛苦苦泡的酒坏了多可惜呀。但为啥42度就合适呢？因为这个度数既能让白酒充分浸润桑葚，析出其中的有益成分，又不会因为度数太高把桑葚的香味给掩盖住，还能保证酒在存放过程中的稳定性。

泡桑葚酒的具体步骤和比例

接下来讲讲具体咋泡。咱就按2000ML的酒来举例，水果和酒同比例增大。

1. 准备材料：2000ML清香型小曲白酒，新鲜桑葚2000克（一定要选成熟度好、无破损的桑葚），冰糖适量（根据自己口味调整，喜欢甜一点就多放点）。

2. 清洗桑葚：把桑葚放在流水下轻轻冲洗，去除表面杂质，然后沥干水分，这一步可不能马虎，要是桑葚上有水，泡出来的酒容易变质。

3. 装罐：选个合适的泡酒容器，这容器可有讲究，塑料材质不稳定，长期和白酒接触容易发生反应，把塑化物溶进酒里，喝了影响健康。所以，最好选高稳定性的玻璃材质容器。将沥干的桑葚放入玻璃容器，大概占容器的三分之一，再加入适量冰糖。

4. 倒入白酒：把准备好的2000ML清香型小曲白酒缓缓倒入容器，没过桑葚，密封好盖子。

5. 存放与摇晃：将泡好的桑葚酒放在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下容器，让桑葚和酒充分接触，大概1 3个月，就能品尝到美味的桑葚酒啦。

选错泡酒的危害

大家自己泡果酒，不就是图个健康好喝嘛。但要是选错了泡酒，那可就麻烦了。比如说，使用食用酒精勾兑的白酒制作泡酒，不仅破坏果酒的口感，喝起来一股怪味，更严重的是还会伤害身体。所以啊，一定要选0添加的纯粮食酒。这里给大家推荐一款 “谷。养。康0添加泡果酒专用酒” ，它的理念就是只做0添加的纯粮酒，还有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不容易饱和，能更容易析出水果中的有益物质。

要是你也想试试泡果酒，又不知道咋选酒，不妨去京。东看看，上面有各种适合泡果酒的酒，说不定就能找到你心仪的那一款，赶紧动手泡起来吧！