日常生活中，相信很多朋友都有早餐吃鸡蛋的习惯，尤其是有小孩的家庭，鸡蛋更是孩子早餐的标配了，毕竟鸡蛋的营养可是公认的好，可以为人体提供多种营养。虽然说吃鸡蛋的好处多多，但它也是存在一定的注意事项的，很多朋友就在鸡蛋上“栽了跟头”，不仅鸡蛋没买对，连做法也错了，无形中错过了不少。今天就来跟大家聊一聊关于鸡蛋的几个误区，看看你有没有中招！

误区一：偏爱土鸡蛋。

在买鸡蛋时，要是看到有卖土鸡蛋的，尽管价格要贵一些，但大部分朋友仍然会优先选择土鸡蛋。我们总觉得土鸡是散养的，吃的饲料少，所以它产的蛋营养也会更丰富一些。可事实并不是这样的，养殖场里面养的鸡，它的饲料都是经过科学配比，产的蛋同样也营养丰富。有专业人士对两种鸡蛋做过研究表示，不管是普通鸡蛋还是农家散养的土鸡蛋，它们的营养成分基本上都是一样的，并没有多大区别。不过，土鸡蛋也正是吃的食物杂、活动量大，产下来的鸡蛋从口感方面来说，就会比较好。所以要是不追求特殊的风味，只是想补充营养，真没必要多花钱买土鸡蛋。

误区二：纠结蛋壳的颜色。

经常买鸡蛋的朋友会发现，蛋壳的颜色其实是有很多种的，有白壳的、红壳的、还有一种绿壳鸡蛋。很多人在买鸡蛋时，就喜欢买蛋壳颜色深的，尤其是遇到那种绿壳的鸡蛋，觉得这种鸡蛋中可能含有不一样的营养物质。其实，这里就存在不少的误区了。鸡蛋蛋壳的颜色是取决于鸡的品种，和它的喂养方式并没有关系，也就是说，一只产绿壳鸡蛋的鸡，不管是散养还是饲料喂养，它产的蛋依旧都是绿壳的。我们平常买蛋就不要去纠结蛋壳的颜色了，买到新鲜、性价比高的才是重点。

误区三：多多益善。

我们都知道，鸡蛋的营养很丰富，除了含有很多的蛋白质外，还有着不少的维生素、卵磷脂等，这些营养都能为我们的身体补充能量。不过要提醒大家的是，鸡蛋不是吃越多就能补更多营养的，任何东西过量都会适得其反，鸡蛋也是一样。因为人体的吸收能力有限，虽然你吃的多，但多余部分的营养，我们的身体根本没办法吸收，吃了也白吃。

而且有些营养摄入太多了，比如蛋白质，过多的话，会出现消化不良。鸡蛋中还含有胆固醇，少量的摄入胆固醇对人体有益，可过量，它就会在我们身体里堆积过多，不利于健康。《中国居民膳食指南》就建议，健康的成年人每天吃1-2个鸡蛋，家里的孩子也一样。

误区四：喜欢吃煎蛋。

说起鸡蛋的烹饪方式，那就真的是五花八门了，像煮、煎、炒、蒸等都可以，而且每种方法烹饪出来的鸡蛋都很好吃。不过，我们早上吃鸡蛋，就建议少吃煎蛋了。虽然鸡蛋用油煎一下后非常的香，但煎蛋却会造成营养的流失，而且煎蛋时，鸡蛋还会吸入很多油脂，不仅不健康，常吃还容易上火。其实想要更全面的保留鸡蛋的营养，我就建议大家水煮蛋或者水蒸蛋，它基本上可以100%保全蛋的营养。另外要提醒大家，不要吃生鸡蛋，鸡蛋里面会携带一些细菌，生吃的话这些细菌就会吃下肚，这样既没营养，还可能会造成肠胃刺激，出现身体不舒服。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个赞，分享给您身边的朋友或家人，感谢您的支持。