这个做法我怎么不早发现！外酥里嫩土豆饼炫到停不下来！
创始人
2025-06-14 04:02:39
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大家好！今天我要和大家分享一道让我惊喜连连的家常美食——土豆饼！当我第一次尝试自己制作时，那种外酥里嫩、软糯香甜的口感，简直让我欲罢不能，不禁感叹：“我怎么不早点发现这道美味！”
食材准备
土豆2个（约500克）
面粉100克、鸡蛋1个、葱花适量
盐、胡椒粉、食用油适量
番茄酱
制作步骤
将土豆洗净去皮，切成薄片。
将土豆片放入蒸锅中，大火蒸15分钟至熟透。取出后趁热用勺子压成细腻的土豆泥。
在土豆泥中加入鸡蛋、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
分次加入面粉，边加边搅拌，直至面糊呈粘稠状，能轻松捏成团。
平底锅烧热，加入适量食用油，油热后转中小火。
取适量土豆面糊，用手捏成小圆饼，放入锅中，轻轻压扁。
煎至底部金黄后，小心翻面，继续煎至另一面金黄。
将煎好的土豆饼取出，沥去多余油分，装盘。
在土豆饼上淋上适量番茄酱，或搭配食用，酸甜开胃，口感更佳。
小贴士
选用淀粉含量高的土豆，口感更软糯。
面糊不宜过稀，否则不易成型；过稠则影响口感。
全程中小火，避免外焦里生。
番茄酱的酸甜味能中和土豆饼的油腻，增添风味，让人食欲大开。
土豆饼看似简单，却有着温暖的故事。小时候，妈妈常做土豆饼当早餐，那香酥的味道伴随着我成长。如今，自己也能做出美味的土豆饼，仿佛又回到了童年的幸福时光。
土豆饼，外酥里嫩，软糯香甜，配上番茄酱，简直是绝配！做法简单，美味可口，每一口都是满足。如果你还没尝试过，赶紧动手吧，相信你会和我一样，爱上这道嘎嘎好吃的土豆饼！
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