“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5特色下饭菜，做法简单易学，好吃又实惠，而且家里人都喜欢吃，有喜欢的小伙伴可以试一试！

一、螺丝椒炒牛肉

准备食材：螺丝椒、牛肉、豆豉、小米辣、蒜。

做法步骤：

1、准备一斤螺丝椒，清洗干净后切成段，锅中烧油，油热放入螺丝椒，撒入少许盐，边炒边按压，炒软盛出备用。

2、准备半斤牛肉，切成薄片，小火煸炒出油，再倒入蒜末、小米辣、豆豉，加入1勺料酒去腥、少许老抽，翻炒至上色。

3、倒入螺丝椒，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精，大火翻炒均匀即可出锅。

二、西葫芦炒肉末

准备食材：西葫芦、牛肉末、小米辣、蒜。

做法步骤：

1、准备两个西葫芦去头去尾，一分为二，二分为四，去掉瓜壤，切成长条，撒入少许盐，抓拌均匀，杀出西葫芦的水分，然后清洗干净，挤干水分备用。

2、锅中烧油，油热放入牛肉末炒出油，放入蒜末、小米辣，炒出香味，加入1勺料酒、1勺豆瓣酱，小火炒出香味。

3、再下入西葫芦，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精，大火翻炒入味就可以出锅。

三、葱烧大豆腐

准备食材：大豆腐、大葱。

做法步骤：

1、准备两根清洗干净的大葱，切成马耳段，放入碗中，加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、少许白糖，少许淀粉和清水，搅拌均匀备用。

2、准备一块新鲜的大豆腐，用手掰成小块。锅中烧油，油热下入豆腐块，用中小火煎至两面金黄，然后再淋入调好的料汁，翻炒收浓汤汁即可出锅。

四、葱油焖鸡

准备食材：鸡腿、葱、姜。

做法步骤：

1、准备两个鸡腿，先把鸡腿剁成大块，加入适量的清水和少许盐，清洗干净挤干水分。

2、加入1勺盐、1勺胡椒粉、少许白糖、1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺料酒，充分抓拌均匀，腌制25分钟。

3、锅中烧油，油热放入小葱段和姜片，小火慢慢炒至焦褐色捞出，然后下入鸡肉，炒至鸡肉变色，再把腌鸡肉的料汁也倒进去，盖上盖子，中小火焖10分钟，撒上葱花即可。

五、炒酸辣鸡杂

准备食材：鸡杂、小米辣、泡山椒、青红椒、姜、蒜。

做法步骤：

1、准备二斤鸡杂，切成薄片，加入1勺白醋、1勺盐，充分抓拌1分钟，再倒入清水，彻底的清洗干净，挤干水分。

2、加入姜丝、1勺盐、1勺蚝油、1勺胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

3、锅中烧油，油热直接倒入鸡杂，大火快速翻炒，炒出鸡杂的水汽，再加入1勺米酒，炒出香味盛出备用。

4、另起锅烧油，放入蒜片、小米辣、泡山椒，炒出香味，然后下入鸡杂，加入1勺生抽、少许老抽，大火翻炒至上色，放入青红椒丁，大火翻炒均匀即可出锅。