趁着孩子放假了，准备这些大餐，大家聚一聚，不用到外面吃了
#夏季图文激励计划#
各位宝妈宝爸们注意啦！暑假到了，是不是又在发愁每天给孩子做什么好吃的？今天给大家带来6道全家人都能吃到撑的家宴硬菜，保证比下馆子还过瘾！上周我做了这一桌，老公直接发朋友圈炫耀："我媳妇这手艺，米其林大厨都得靠边站！"（虽然夸张了点，但真的超好吃～）
一、海鲜粉丝煲：鲜到掉眉毛的"海洋盛宴"
记得第一次做这道菜，孩子数着里边的海鲜说："妈妈，我们是在吃海底世界吗？"
秘诀在这里：
粉丝提前用冷水泡软（千万别用热水！）
虾仁、花蛤、鱿鱼圈焯水30秒去腥
砂锅底部铺上娃娃菜，再放粉丝和海鲜
淋上蒸鱼豉油，小火焖5分钟
鲜美的汤汁被粉丝吸得饱饱的，每一口都能吃到大海的味道！
二、水煮牛肉：麻辣鲜香的"米饭终结者"
老爸最爱这道菜，有次他朋友来家里吃饭，辣得直冒汗还说："这味道，比川菜馆还正宗！"
关键三步：
牛肉逆纹切薄片，用蛋清抓匀（嫩到能滑进喉咙）
郫县豆瓣酱炒出红油才是灵魂
最后浇上滚烫的花椒油，滋啦一声香满屋
麻辣鲜嫩的牛肉片，配上脆爽的豆芽，老公说就着这道菜能吃三碗米饭！
三、豉油鸡：皮滑肉嫩的"粤式经典"
婆婆尝过我做的豉油鸡后，特意把配方要走了，说比茶餐厅的还好吃！
独门秘籍：
三黄鸡用牙签在鸡皮上扎小孔（更入味）
豉油汁要加冰糖和八角熬制
每隔10分钟给鸡洗个"酱油浴"
油亮亮的鸡皮裹着鲜嫩多汁的鸡肉，连最挑食的小侄子都能啃完一个大鸡腿！
四、清炒菜苔：爽脆清甜的"解腻神器"
每次家宴必备这道青菜，连平时不爱吃蔬菜的娃都说："这个菜吃起来甜甜的～"
这样做最美味：
菜苔择去老根，粗茎对半切开
热锅凉油爆香蒜末
大火快炒30秒，加少许糖提鲜
清脆爽口的菜苔，带着淡淡的甜味，大鱼大肉后吃特别解腻！
五、乌鸡汤：滋补养颜的"暖心汤品"
每个月都要给全家人煲这个汤，老公说："喝完浑身暖洋洋的，加班都有劲了！"
秘诀在这：
乌鸡焯水后要用冷水冲洗（汤更清）
加入红枣、枸杞、当归
小火慢炖2小时，最后加盐
金黄清澈的汤底，带着药材的香气，全家人都抢着喝！
六、大米发糕：松软香甜的"童年回忆"
做了这个发糕给奶奶尝，老人家眼睛都亮了："跟我小时候吃的一个味儿！"
关键技巧：
大米提前浸泡4小时打成浆
加酵母和白糖发酵至两倍大
蒸的时候别掀锅盖（会塌！）
蓬松柔软的发糕，带着淡淡的米香，孩子们都当点心抢着吃！