原标题：云雾沁芳茗香远 科技赋能产业旺——毕节市茶产业发展综述

在贵州西北部的乌蒙山区，毕节市如同一颗镶嵌在云端的绿宝石。这里山峦叠翠、云雾缭绕，得天独厚的高海拔、低纬度、多云雾、寡日照自然条件，孕育出一片片生态茶园。

茶，不仅是这片土地的无私馈赠，更是毕节人书写乡村振兴故事的“绿色密码”。从千年古茶树的守护到现代化加工厂的机械轰鸣，从传统农耕到科技赋能的产业升级，毕节茶产业正以守正创新的姿态，在青山绿水间绘就一幅高质量发展的新画卷。

纳雍县骔岭镇高山有机茶园（张晓勇 摄）

高山云雾出好茶

毕节茶，生于云端，长于净土。

平均海拔1650米的百里杜鹃茶区，终年云雾缭绕，弱酸性土壤与昼夜温差大的气候，让茶树新梢持嫩性极强。经检测，这里的茶叶氨基酸含量高达4%，水浸出物超40%，被誉为“高原佳茗、茶族奇葩”。

“茶中有花，花中有茶”的独特生态链，让毕节茶别具风味。

在百里杜鹃，茶树与漫山遍野的杜鹃花海相依相伴；在金沙县清池镇，连片的古茶树群掩映于苍翠山林之中；在七星关区“太极古茶”基地，千年古茶树与森林共生，形成天然的生态屏障。

百里杜鹃管理区金坡乡化窝社区茶园（韩贤普 摄）

目前，毕节市古茶树达30万余株，其中千年以上树龄的便有1200余株，这些“活化石”不仅是茶文化的载体，更成为种质资源的宝库。

“毕节茶的独、特、优，源于自然的馈赠，更源于我们对生态的坚守。”毕节市农业科学院茶叶果树研究所负责人宋治豪介绍，全市50余万亩茶园，在生产过程中，始终坚持科学套种、物理除草、生物防虫，让每一片茶叶都带着山野的纯净。

科技赋能兴产业

清晨时分，百里杜鹃管理区高潮村的茶园已人头攒动。茶农们手持竹篓，熟练地掐下幼嫩芽叶。不远处，红杜鹃生态茶业公司的厂房内，全自动生产线正轰鸣运转。摊青、杀青、揉捻、塑形……鲜叶从采摘到蜕变为成品茶仅6至8小时。

古茶树（罗大富 摄）

这场6至8小时的“锤炼”，背后是科技力量的深度渗透。毕节市农业科学院组建的茶叶产业科技创新人才团队，将实验室“搬到”田间地头。

“我们根据当地海拔、气候和土壤情况开展适应性种植规划，帮助企业在气候稳定区扩建茶园，选育抗逆性茶树品种。同时，推广有机种植，减少化学农药依赖。”宋治豪说。

加工环节，在毕节市农业科学院农产品加工研究所负责人、省级科技特派员葛平珍的专业指导下，大大提高了生产效率，同时确保了茶叶加工过程中的稳定品质。

工人在加工茶叶（谭虎 摄）

科技服务团队的足迹遍布全市茶园、茶厂。

今年，毕节市农业科学院成立11个农业科技服务团，覆盖茶叶、中药材等11大产业。作为茶叶服务团队“队长”的宋治豪，每月带领团队深入茶园20余天，从土壤改良到绿色防控，从技术培训到茶叶加工，手把手传授技术。

香飘致远稳收益

尽管品质卓越，毕节茶却长期面临“有品类无品牌”的尴尬。

2023年，中国农业科学院茶叶研究所原副所长、研究员、国家一级评茶师鲁成银第六次赴毕节调研时直言，“没有一个市级公用品牌，夏秋茶利用率不足30%，这是毕节市茶叶最大的短板。”

晒茶（张晓勇 摄）

破局之道，在于“三茶统筹”——茶文化、茶产业、茶科技协同发力。

在品牌建设上，毕节以“贵州绿茶”省级品牌为引领，打造“太极古茶”“金沙贡茶”“乌撒烤茶”等区域名片。金沙县凭借“贡茶之乡”底蕴，连续五年跻身“中国茶业百强县”；七星关区的“太极古茶”屡获斗茶大赛金奖，成为古树茶领域的标杆。

太极古茶（谭虎 摄）

市场开拓更是“双线并进”。线下，位于金沙县的“贵州贡茶城”交易市场吸引省内外茶企入驻；线上，直播带货、电商平台让毕节茶直达消费者。

今年春季，毕节组织茶企参加成都茶博会、济南茶产业博览会，与浙江茶叶集团签订出口协议，绿茶、红茶首次批量进入东南亚市场。

村民在七星关区朱昌镇花厂村茂岺白茶种植基地采摘夏茶（张绍强 摄）

茶旅融合，是毕节激活产业潜能的“关键一招”。全市打造了10余个茶旅示范点：百里杜鹃的“万亩茶海”成为网红打卡地；织金县乌蒙利民茶园将农耕文化与苗绣手作结合；七星关拱拢坪茶旅康养基地，游客可品茶、观云海。

据统计，茶产业带动全市5.8万余户农户增收，其中4500余户通过茶园务工、土地流转获得稳定收益。

守正创新促发展

传统茶产业“重春茶、轻夏秋”的格局，曾让毕节陷入“半年忙、半年闲”的困境。

往年，全市夏秋茶产量占六成，产值却不足四成。如何让“绿叶”持续生“金”？

“开发花果香型茶产品，用夏秋茶再造一个‘春茶’。毕节夏秋茶氨基酸含量高，经试验，加工白茶仅需萎凋、烘干两道工序，且品质不输春茶。”鲁成银为毕节市茶产业开“药方”。威宁县香炉山茶园生产的白茶在2024年首届贵州白茶斗茶赛上斩获“茶王奖”，“云中茗香”黄茶拿下国际金奖，印证了这一路径的可行性。

与此同时，毕节市农业农村局设立专项资金，支持企业改造生产线；毕节职院开设茶叶加工专班，培养500名技术骨干；科技服务团制定《花果香茶生产标准》，推动30家企业“抱团”开发新品。

金沙县安底镇的碾茶创新中心生产车间（谭虎 摄）

贵州众力公司的深加工项目投产后，可将夏秋茶原料转化为抹茶、茶多酚等高附加值产品，预计年产值突破2亿元。

“夏秋茶不再是‘鸡肋’，而是新的增长极。自今年4月底以来，基地就进入繁忙的夏茶采收时间，近一个月的时间，总计采收夏茶鲜叶1.3万余斤。”七星关区朱昌镇花厂村的茂岺白茶种植基地现场负责人林文俊说，这些鲜叶制成成品茶后，订单销往浙江、福建、广东等地，产值可达50万元。

金沙县2025年双手采茶技能竞赛现场（吴艳禹 摄）

站在新起点，毕节茶产业仍有“成长的烦恼”——区域品牌效应不足、古茶树保护缺乏科学标准、深加工链条待延伸……破解这些难题，需要更强的改革魄力。

近年来，毕节市实施“花果香茶区域公用品牌”创建计划，与此同时，《古茶树保护条例》进入立法调研，毕节茶产业协会网站正式上线，产销信息“最后一公里”即将打通。

随着“茶+”战略的深化——茶科技、茶文化、茶旅游、茶康养的融合，毕节这片古老的土地，正以一片茶叶为支点，撬动乡村振兴的无限可能。

来源：毕节发布

作者：文 海 杨 念