夏季来临，天气炎热，人体的新陈代谢加快，能量消耗增大。很多人认为此时需要大量进补，却往往因盲目跟风走入误区。夏季人体脾胃功能相对较弱，过度食用油腻、滋补的食物，不仅难以吸收，还可能加重肠胃负担，引起消化不良、上火等问题。所以，夏季养生应遵循清淡、易消化的原则，选择适合夏季的食材，合理搭配饮食，才能达到强身健体的目的。以下为男性朋友们推荐八道养生菜及其详细做法。

香芋蒸排骨

准备食材: 排骨、香芋、蒜末、豆豉、葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块清洗干净，然后加入蒜末、豆豉、淀粉、食盐、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、香芋去皮清洗干净，然后切成小块铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在香芋上，再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮四十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

胡萝卜包菜丝炒肉

【制作方法】

1、猪肉切丝加盐、老抽、淀粉、料酒、油抓匀腌制10分钟；

2、包菜、胡萝卜切丝；

3、起锅烧油，加入肉丝翻炒变色后捞出。再起锅烧油，油热后加入蒜末炒香，再下入包菜、胡萝卜丝炒断生后下入肉丝翻炒，调入盐、糖、生抽炒匀出锅即可。

香辣口水鸡

食材：鸡大腿1个，黄瓜1根

调料：盐、白糖、葱、蒜、香菜、辣椒油、香油、小米椒、生抽、香醋、蚝油

制作方法：

1、鸡大腿清洗干净，锅中加适量清水，加点料酒和几片姜片，放入鸡腿烧开后转中火煮12分钟，再焖几分钟捞出，放在冰水里浸泡片刻，捞出放凉。

2、小碗中加入蒜末，生抽2汤匙，蚝油1/2汤匙，香醋2汤匙，再加少许清水，加适量盐和少许白糖，加辣椒油、香油搅拌均匀。

3、黄瓜清洗干净切成厚片，先将黄瓜摆放到盘子里，上面放上切好的鸡腿肉，浇上调料汁，撒上香菜、葱花、小米椒即可。

黄瓜拌虾仁

准备食材:黄瓜，虾仁，葱段，姜片，白芝麻，葱花，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、鲜虾清洗干净，水开后放入料酒、葱段和姜片，放入鲜虾焯水煮熟，然后捞起来过一遍凉白开，剥掉外壳放入碗中。

2、黄瓜表面撒上食盐，搓洗干净后拍扁，再切成小段放入碗中。

3、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、葱花，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、白糖和醋，搅拌均匀即可。

4、将凉拌酱汁放入虾仁黄瓜中，搅拌均匀即可端上桌开吃。

安神猪心汤

食材：猪心、老姜、60克的莲子、12克黄芩、12克党参、枸杞、麦冬、几颗红枣

做法：

1、新鲜猪心，切记不要焯水！直接对半切开，用剪刀细心剪去筋膜，再改刀切成薄片。

2、加一勺盐、一勺面粉、半碗黄酒，反复抓拌均匀，让猪心彻底去腥。然后多清洗几遍，直到水清为止，沥干水分备用。

3、接下来，将处理好的猪心倒入砂锅中，再加入几片老姜、60克的莲子、12克黄芩、12克党参。加温水倒满砂锅。

4、开大火，让砂锅内的汤水沸腾起来，滚烧10分钟。然后放入20克麦冬和几颗红枣，转小火，慢慢煲上一个小时。

5、出锅前，撒上少许盐调味，再加入几粒枸杞点缀。一碗香气扑鼻、安神助眠的猪心汤就大功告成啦！

辣炒猪耳朵

食材：猪耳朵、尖椒、红色柿子椒、花椒，红辣椒，葱姜蒜，白糖少许盐，酱油

做法：1.猪耳朵切成条状，尖椒柿子椒切丝，葱姜蒜少许备用。

2.热油，放入干辣椒，花椒，有香味后放入葱姜蒜煸炒出味。

3.放入猪耳朵煸炒5分钟左右，感觉猪耳朵开始外层变的黏黏的时候倒少许酱油并加入切好的尖椒和柿子椒继续翻炒。

4.待尖椒和柿子椒变软时，放入少许白糖翻炒，如果有点粘锅，就加一点点水，翻炒片刻后就可以放盐然后出锅啦。

南瓜蒸瘦肉

准备食材:南瓜，瘦肉，姜片，蒜末，葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜片、蒜末、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉，水开上锅蒸十分钟。

3、南瓜瘦肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

清炒西兰花

食材：西兰花1颗、胡萝卜半根、蒜2瓣、盐适量、鸡精少许、食用油适量

做法：

1. 西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡15分钟，然后冲洗干净。胡萝卜去皮，切成小块。蒜切末。

2. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花和胡萝卜焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。

4. 加入西兰花和胡萝卜翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒片刻，即可出锅。

以上八道菜品，食材常见，做法简单，非常适合在夏季制作。男性朋友们不妨在夏日的餐桌上增添这些美食，以健康合理的饮食方式强身健体，度过一个清爽活力的夏天。