由福建商务资讯可知，为庆祝由中国在联合国倡议设立的 “文明对话国际日”，一场意义非凡的 “丝路青年对话未来” 研讨会于 6 月 5 日在巴黎联合国教科文组织总部圆满落幕。此次研讨会由联合国教科文组织与中国常驻联合国教科文组织代表团联合主办，吸引了众多目光。而在活动期间，泉州市人民政府精心筹备的一场美食展演，更是成为了全场焦点，让地道闽味在国际舞台上大放异彩，新闽菜借此东风迈出了坚实的出海步伐。

泉州市人民政府带来的美食展演以闽菜为核心，巧妙地将泉州世遗元素融入其中。开元寺飞天的灵动、老君岩的古朴、海丝帆影的壮阔，都在一道道菜品中得以体现。这些菜品通过精湛的雕刻技艺，将世遗元素与饮食文化完美融合，其中 “海丝雅韵” 作品更是成为文明对话国际日最受瞩目的文化符号。这种传统文化与现代技艺的精妙结合，不仅为餐饮场景提供了差异化体验，更为泉州打造 “地标名宴” 等高附加值产品提供了有力支撑。这些精心烹制的菜品，充分展现出泉州作为海上丝绸之路起点城市深厚的文化底蕴，将中华美食文化的独特魅力与丰富内涵毫无保留地呈现在世界面前。

活动现场，中国常驻联合国教科文组织代表杨新育大使，以及来自联合国教科文组织的官员、各会员国代表、国际组织代表、各国专家学者、青年代表等 400 余位嘉宾齐聚一堂。他们共同品尝着这些独具特色的闽菜，感受着其中蕴含的文化魅力。一道道融合了泉州山海风味的美食，搭建起了中外文化交流的 “味觉桥梁”，为文明对话注入了独特的 “泉州味道”。嘉宾们对这些美食赞不绝口，一致认为此次美食展演活动是近年来在联合国教科文组织举办的最成功的一次，用餐规模和影响力都达到了新的高度。

此次地道闽味亮相联合国教科文组织总部巴黎，是新闽菜发展历程中的重要里程碑。它不仅向世界展示了闽菜的独特魅力，更为新闽菜出海创造了良好契机，让新闽菜在国际舞台上拥有了更广阔的发展空间。相信在未来，新闽菜将以此次活动为新的起点，不断创新发展，在全球范围内掀起一股 “闽菜热”，成为传播中华美食文化的一张亮丽名片。

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