原创 尖上的黑龙江：六大传统菜
创始人
2025-06-17 02:42:14
0次
锅包肉：原名锅爆肉，是黑龙江乃至东北地区的代表性菜肴之一。这道菜以猪里脊肉为主料，经过切片、腌制、裹浆、炸制等多道工序，最后裹上一层酸甜可口的酱汁，成品外酥里嫩，咸香适口，色泽金黄，味道酸甜，吃起来酥酥脆脆，令人回味无穷。
地三鲜：主要食材是茄子、土豆和青椒。将这三种食材切成块状，先放入油锅中炸至表面金黄，再用葱姜蒜爆香后炒制。这道菜的特点是咸香可口，口感丰富，茄子的软糯、土豆的绵密、青椒的爽脆相互融合，经过油炸和炒制后，食材的香味被充分激发出来，虽然是一道素菜，但味道丝毫不逊色于荤菜。
小鸡炖蘑菇：选用当地的土鸡和野生榛蘑作为主要食材，是东北人家的经典菜肴。鸡肉鲜嫩，榛蘑香气浓郁，二者相得益彰。炖鸡时泡榛蘑的水澄清后加入，可增加菜肴的香味。再加上爽滑劲道的东北土豆粉条，吸满了鸡汤的鲜味，吃起来口感丰富，汤鲜味美，令人回味无穷。
得莫利炖鱼：这道菜名字源于俄罗斯语音译，以鲤鱼为主料，搭配豆腐、粉条等食材一起炖煮。鱼的肉质鲜嫩，豆腐吸收了鱼的鲜味，粉条则变得软糯可口。其特点是汤汁浓郁，味道香醇，是黑龙江的特色美食之一，吸引着众多游客前来品尝。
排骨炖油豆角：作为东北 “四大炖菜” 之一，这道菜在黑龙江地区广受欢迎。选用新鲜的排骨和油豆角，排骨经过长时间炖煮变得软烂脱骨，油豆角则保留着自身的清香。整道菜咸鲜味儿浓，菜汤拌饭更是一绝。
鲶鱼炖茄子：有句俗语叫 “吃上鲶鱼炖茄子撑死老爷子”，足以说明这道菜的美味。鲶鱼和茄子经过长时间炖煮，茄子变得软烂，充分吸收了鲶鱼的鲜味，鲶鱼也沾染了茄子的香气，二者味道相互交融，鱼肉鲜嫩，茄子绵软，汤汁浓郁，是一道非常接地气的美味。
相关内容
热门资讯
RUI快报：珍酒李渡官宣姚安娜...
01/ 珍酒李渡官宣姚安娜为申遗大使 6月16日，李渡酒业官宣，姚安娜为珍酒李渡集团申遗大使。姚...
最新漂亮的今天早上好祝福图片，...
1、思念在心底，有你最甜蜜；真情无距离，牵挂千万里；问候最真诚，祝福送给你。快乐伴随你，天天好心情；...
原创 家...
炸鸡柳作为一道深受大众喜爱的家常小吃，外酥里嫩、香气扑鼻的特点让它成为餐桌上的常客。无论是作为下酒菜...
早安唯美图片早上好祝福语，幸福...
1、温暖的味道在清晨的怀抱中香甜有营养，浪漫的味道在天亮的祝福中香甜好滋养，幸福的味道在最早的祝福中...
原创 中...
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小...
原创 排...
#排骨和猪蹄的另一种打开方式，保证很少人吃过！ 在美食的世界里，排骨和猪蹄向来是餐桌上的常客，可大...
人到中年，别太节俭，8种高蛋白...
人到中年，身体的各项机能逐渐发生变化，免疫力的维持与提升成为了重中之重。在这个阶段，合理的饮食至关重...
原创 最...
#最近常吃这道菜，清理肠胃还能减肥，腾空肚子正好回家过年 在岁末年终，节日的氛围愈发浓厚，而我们的...
6月21日夏至，别忘了“补夏”...
6月21日迎来夏至，标志着盛夏的正式登场。在这个阳气最盛的时节，人们容易出现身体乏力、食欲不振等状况...
“松针”凝萃 香气清幽（我与非...
在江苏省南京市溧水区晶桥镇的一座茶园，茶农正在采摘茶叶。 朱红生摄（人民图片） 制作流程 雨花茶采...
茄子和它是绝配！夏天常吃，几大...
前两天给大家介绍了西红柿和土豆的黄金搭配，不少朋友纷纷表示要尝试，今天咱们继续说说夏天常吃到茄子，和...
轻松周末，八款简易家常菜谱，让...
周末时光，最适合与家人围坐在一起，共享温馨的美食。以下为你精心准备了八款简易家常菜谱，即使厨艺小白也...
夏天吃菜锁死这个搭配！堪称米饭...
夏天，天气炎热，人们的食欲往往会受到影响。这个时候，要是能有一桌既美味又营养，还能打开胃口的菜肴，那...
原创 香...
作者 / 数字美食栏目 · 兔子大厨 现代人越来越注重饮食健康，尤其是在晚餐时分，许多人更偏好选择低...
原创 炒...
#炒牛肉发柴咬不动？那是方法没弄对！掌握这一招，嫩滑可口超下饭 在美食的江湖里，炒牛肉本是一道能让...
早安·姑苏 | 一餐一食“稳稳...
踏入姑苏，古韵与新潮激烈碰撞，蓬勃气息扑面而来。时代奔涌向前，在这浪潮中，每位奋斗者都是主角。传统行...
养生文化进商圈 中医惠民新体验
本报实习记者 姚雅馨 你知道黄芪拿铁吗？你喝过草本咖啡吗？你体验过由AI智慧中医提供的诊疗服务吗？…...
风味独特的秦皇岛美食——四条包...
秦皇岛，这座美丽的海滨城市，除了有丰富的海鲜美食外，也有着极具特色的传统小吃，四条包子就是其中深受人...