虽然镜湖美食众多，但是面条的地位不容忽视，几乎每一个居民小区附近都能找到几家吃面条的摊点店铺。

随着镜湖吸引力的提升，在这里不但有本地面馆，省内外的特色面条店也纷纷来抢滩，几乎各地的人在镜湖生活，都能找到属于自己的那一碗面条。

居民小区附近总能找到面店

许多市民都有早餐吃面条的习惯，你去居民小区周边转一转，肯定能发现有一些面条摊和面店，而且有的在当地已积累了不错的口碑，回头客也多”。

记者日前在爱好美食的读者推荐下，来到位于环城东路芜湖古城宣春门段对面的临街门店走访。一大早，这里的烟火气特别足，已形成了丰富的早点集市，而且不少早点已有自己的品牌与影响力。比如有一家炒面从原二中那边搬来，老客特别多。还有一家拌面店生意也特别好，经常排着很长的队伍，拌面的浇头也多，荤素皆有，还能点一杯赤豆酒酿，边吃边喝，好不快哉。这里汤面也有好几家，其中一家芜湖本地的小刀面虽然开业时间不长，但是得到了越来越多顾客的青睐。店主告诉记者，“我们这里居民小区多，再有芜湖古城人气加持，这条边临街早点生意的确不错”。

在中和路、杨家巷等居民小区集中的地方，一家家或咸或淡、或酸或辣的面店面铺每个早晨都会迎来要去上班上学的人们，坐下没一会儿，点的大碗面条就被端上了桌，一阵“吸吸溜溜”，再喝上一大口原汤后，擦擦嘴，心满意足地扫码付钱与老板道别，精神满满地开始了一天的工作或学习。当然，平锅炒面、小锅炒面、葱油拌面也是不错的选择，配上一碗鸭血汤或者辣糊汤，一口面一口汤，好不痛快。

各色面条总有有缘人

镜湖的汤面多为阳春面，口味相对清淡，是比较典型的江南面条口味，配上一屉小笼汤包，相当不错。较著名的虾子面在不同门店的口味也各有不同。此外，咸菜面、牛肉面、盖浇面、炒面等也是各有各的粉丝。

口味的差异化认可往往都是经过缘分的瞬间与长时间的接触所培养的。在滨江山庄小区商业街一家面店吃了多年的小姜就认可这家店，“其他店我吃不习惯，有的人说老东郊路那家炒面好，我就觉得不合意，没办法，吃面有时候就像谈恋爱交朋友，第一眼与第一口都要讲究缘分，对眼了就越吃越好吃”。与小姜一样的人其实很多，吃汤面也好，炒面也罢，就认心中那一家。

当然，省内外的面条在镜湖也非常多，比如安庆小刀面。记者走访的多位安庆小刀面老板都已在镜湖买房落户，他们中不少人的子女已结婚成家，但他们依然守着自己的门店，“只要能干得动就干，好多老顾客都来习惯了”。

淮南牛肉面也不少，还有板面、兰州拉面、重庆燃面、热干面等等，均能在镜湖找到属于自己的忠诚粉丝。

芜湖面条的味道越来越好

无论是开面店的老板，还是吃面的人都有自己的故事。有位年过半百的男士在一家面摊告诉记者，“我就喜欢吃小刀面，吃了几十年都喜欢，面条的猪油葱花香，还有胡椒味、咬起来咯吱咯吱的碎萝卜丁，让我总想起老父亲的慈爱。小时候家里生活没有现在好，晚上我们兄弟姐妹学习比较晚，那时候正是能吃的年纪，没有多少油水的晚饭很快就消化掉，肚子又饿了，老父亲总会拿着钢精锅小跑着去给我们买一锅小刀面，哪怕外面寒冬腊月下着雪，回来面还是烫的，看着我们一个个吃得香，他和母亲在一旁笑呵呵却不吃一口，顶多喝几口剩汤。后来我上学，学到了《一碗阳春面》这篇课文时，感触就特别深”。

有的面店老板则很幽默，喜欢和熟客说段子，夸起自己家的面条从来不会直接说自家的口味好，而是风趣地说：“我搬到这边有一年了，顾客还从老地方特意跑过来吃我家的面条。”

对于这些来自天南海北越来越多的面条品类，在餐饮界打拼多年的高山也是感触颇深，“随着城市发展，老百姓消费能力才会越来越强，镜湖面条的味道在竞争中也会越来越好。每一个到镜湖来打拼的人都可能吃到自己喜欢的面条，能品尝到家乡的味道，也给予了一份心灵的寄托”。

（来源：大江晚报 镜湖区融媒体中心）