Q弹西米遇上香浓奶冻，江西甜品新风味！_美食料理

创始人

2025-06-24 14:42:05

江西的夏日闷热难耐，一碗冰凉爽滑的芒果奶冻西米露，既能消暑解渴，又能满足甜品爱好者的味蕾。这道甜品融合了芒果的香甜、奶冻的细腻和西米的Q弹，制作过程简单，无需复杂技巧，在家就能轻松复刻。下面分享一份江西家常版的做法，让你在炎炎夏日享受清凉甜蜜的滋味。

锅中加水烧开，倒入西米，大火煮10分钟，期间不断搅拌防止粘锅。待西米中间只剩小白点时，关火焖15分钟至完全透明。捞出过凉水，浸泡在冰水中增加Q弹口感。将牛奶、白凉粉和白糖倒入锅中，小火搅拌至煮沸，倒入容器中冷却，再放入冰箱冷藏1-2小时凝固成奶冻，取出切块备用。

芒果去皮，一半切丁，另一半加少许牛奶打成芒果泥，喜欢甜的可加炼乳或糖调味。碗底放入煮好的西米，铺上芒果奶冻块，倒入芒果泥，再放上芒果丁，最后淋上椰汁或牛奶，冷藏后口感更佳。

这道芒果奶冻西米露香甜浓郁，冰镇后入口即化，西米的嚼劲与奶冻的柔滑相得益彰，是江西家庭夏日必备的消暑甜品。无论是午后小憩还是饭后甜点，都能带来满满的幸福感。