在忙碌的生活中，一道美味可口的下饭菜，无疑是疲惫身心的最佳慰藉。今天，就为大家带来 8 种家常神菜的详细做法，让你的餐桌瞬间充满诱人的烟火气，每一道都能让你不知不觉多吃几碗米饭！

卤味花生

【食材】

花生、桂皮、香叶、八角、干辣椒、花椒、红茶包、姜片

【做法】

1. 锅中放入桂皮、香叶、八角、干辣椒、花椒、红茶包和姜片

2. 倒入洗净的花生，加入适量冰糖和食用盐

3. 加水没过花生，加入2勺生抽，大火煮15分钟后转小火继续煮30分钟，让花生充分吸收香料的味道即可。

腐竹番茄炖牛腩

食材：牛腩、番茄、腐竹、鸡蛋

做法：

1.牛腩洗净切块，用料酒腌制10分钟，再用盐、酱油、老抽、姜片腌制1小时。

2.番茄洗净切块备用。

3.腐竹剪成小段，用温水泡软后沥干水分，倒入鸡蛋液和1勺淀粉，搅拌均匀后放入油锅煎至金黄。

4.锅中热油，爆香黄豆酱，放入牛腩煸炒至变色，加入番茄块翻炒，加入开水、八角、陈皮、冰糖、番茄酱煮开，倒入高压锅焖煮25分钟。

5.最后放入煎好的腐竹，焖煮收汁，用半碗淀粉水勾芡即可。

丝瓜鲜鱿汤

【准备食材】

丝瓜，鱿鱼、河虾、姜

【详细做法】

1、丝瓜去皮洗干净切块，河虾洗干净备用，鱿鱼洗干净改十字花刀，切成小块。

2、锅里少油加入姜片下鱿鱼翻炒至表面变色捞出。

3、留底油下河虾翻炒变色加入丝瓜翻炒至软，加入翻炒的鱿鱼。

4、加水微微没过，加盐和鸡精煮2-3分钟出锅。

芹菜炒虾仁

食材准备：虾仁、蒜末、芹菜。

步骤做法：

1、将鲜虾去掉头部和外壳，剖开并去除虾线，然后彻底清洗并沥干水分。芹菜去掉叶子后，也要清洗干净，并切成小段。

2、热锅倒油，油温升高后加入虾仁翻炒，待虾仁变色后再放入芹菜翻炒至均匀。

3、将食材炒熟后，加入适量的食盐进行调味，翻炒至均匀入味，然后盛出装盘，即可享用。

蒜黄炒鸡蛋

【食材】

蒜黄1把，鸡蛋3个，青红椒各半根，葱花。

【做法】

1、鸡蛋打散炒熟盛出，青红椒切丝，蒜黄切寸段，梗和叶分开。

2、锅中留底油爆香葱花，下蒜黄梗炒30秒，放蒜黄叶和青红椒丝，加少许盐、2勺生抽炒至断生，加鸡蛋翻炒均匀。

麻酱油麦菜

食材： 油麦菜2颗、芝麻酱2勺、生抽1勺、香醋半勺、糖半小勺、盐少许、香油半勺、蒜末（可选）、凉白开适量。

灵魂点： 麻酱澥得顺滑？少量多次加水搅！

做法：

油麦菜洗净切长段，烧开水加少许盐和油，下油麦菜烫10秒变软立刻捞出过凉水，挤干水分码盘。

芝麻酱加生抽、香醋、糖、盐、香油（和蒜末），先搅匀。少量多次地加入凉白开（或纯净水），边加边顺着一个方向搅拌，直到酱汁变得顺滑、浓稠度类似酸奶即可。

将调好的麻酱汁淋在油麦菜上，吃时拌匀。

海带豆腐汤

海带富含钙和碘，豆腐则是钙的优质来源，二者搭配，养骨效果加倍。

食材：海带结100克、嫩豆腐1块、葱姜适量、盐、香油少许。

做法：

1. 海带结洗净，嫩豆腐切成小块备用。

2. 锅中放少许油，放入葱姜爆香。

3. 加入适量清水，放入海带结煮5分钟。

4. 放入豆腐块，继续煮3 - 5分钟，至豆腐熟透。

5. 加入适量盐调味，淋上少许香油即可。

菠菜炒鸡蛋

菠菜富含维生素K，能促进钙的吸收，鸡蛋则提供优质蛋白质。

食材：菠菜200克、鸡蛋2个、盐、蒜末适量。

做法：

1. 菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

2. 锅中烧水，水开后放入菠菜焯水1分钟左右，捞出过凉水，挤干水分。

3. 锅中放适量油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

4. 锅中再放少许油，放入蒜末爆香。

5. 加入菠菜翻炒均匀。

6. 倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可。

这 8 道家常神菜做法简单，味道却令人惊艳，无论是家庭日常用餐还是招待朋友，都非常合适。赶紧动手试试，让美味在舌尖绽放，为你的餐桌增添不一样的色彩！