原创 电饭锅版的番茄牛腩，做法简单，味道棒极了
创始人
2025-06-26 08:43:04
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电饭锅版的番茄牛腩，做法简单，味道棒极了
前天晚上吃饭的时候，孩子突然说想吃牛肉了，我问是想吃卤牛肉还是红烧的呢，毕竟现在这个天气她应该不是想吃牛肉火锅了。她说想吃炖的牛腩了，就是那种酸酸的很下饭，牛肉很烂的那种。我说不就是番茄炖牛腩嘛。
这两天下雨我懒得跑菜市场去买菜所以就没有做，正好今天雨停了，立马骑车去买牛腩，买的时候正好有位大姐也在买，她说就买这家了，我买过好几家就这家的好，恩，其实我每次买牛肉了是固定的一家去买的。牛腩现在是36一斤呢，我买了45块钱的。
一块牛腩，一大个的番茄，现在我买菜的时候是固定的一些店家所以每次都会收获很多佐料呢，像香菜，红尖椒，香葱什么的。这样的店主是真的很会做生意的呢，毕竟这些佐料买太多也浪费，但餐餐烧菜的时候又是需要一点的，所以买菜的时候适当送一点是真的很不错的营销手段了。
切好的牛腩加去腥三件套，姜片，葱段，料酒烧开去腥。焯过水之后再用清水冲洗干净。
锅里放油，加姜片，葱段，冰糖炒均匀，中小火因为有糖容易糊掉。
倒入牛腩炒至上色，加生抽，老抽，蚝油炒出香味。
加入大半个番茄，不需要切太小了，因为等会还需要炖煮的。
炒香的牛腩加适量开水，没过牛肉就可以了，放到电饭锅里炖煮起来。
中间记得把另一半的番茄倒进去，炖的时候我没有加盐的。
炖好之后，我习惯性放到锅里大火准备收汁，不需要收太干的，重口味的可以适量加一点盐，孩子喜欢吃酸口的，我就没加太多盐了，一点点盐就可以了。
有手就会的番茄炖牛腩，超好吃，请多备米饭
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