原创 天气越热这菜越要多吃，简单一拌，脆嫩爽口，比白菜冬瓜还润肠！
天气一热，就馋那一口清爽开胃的凉拌菜！今天这款黄金芽拌金针菇，光看颜值就赢了——嫩生生的黄金芽，搭配纤细柔软的金黄针菇，淋上浓稠透亮的诱人酱汁，再撒上星星点点的白芝麻，阳光下的餐盘都在闪闪发光！
这对"黄金搭档"可不只是好看那么简单。黄金芽菜别看处理起来有点小讲究，它可是低调的"营养小金矿"，维生素、氨基酸满满当当，膳食纤维也超高。配上口感鲜嫩爽滑、一口就能咬断的金黄色金针菇，爽脆与柔嫩在嘴里交织，那叫一个绝妙！更别说那勺浓香四溢的灵魂酱汁了——蒜末在热油里爆出焦香，混合着甜椒粉的醇厚、芝麻的焦脆，再被生抽的鲜、陈醋的酸、蚝油的浓郁以及一点恰到好处的咸甜调和。这酱汁简直像施了魔法，拌啥都香得让人上瘾，每次上桌都是被最快光盘的那一个！
这款凉拌菜在我家餐桌上的地位，那可是雷打不动！清爽脆嫩的口感遇上浓郁鲜香的酱汁，一口下去，夏日的燥热仿佛瞬间被抚平。最绝的还是那碗万能酱汁，早已成为我家凉拌菜的"秘密武器"，朋友尝过都追着问配方！这盘清爽又营养的黄金组合，绝对是点亮夏日餐桌的明星，吃过一次就念念不忘，不信你也试试看？
制作配料：黄金芽1盒 金针菇1盒
酱汁：蒜末2个 甜椒粉1勺 白芝麻适量 生抽2勺 陈醋1勺 蚝油1勺 海盐1勺 白糖1小勺
制作方法：
1、准备黄金芽1盒，金针菇1盒；根据上次的经验，这个黄金芽我我是处理了一下，看着很嫩的芽，但是里面有一根细线，我就把这根细线处理掉了；
2、把食材清洗干净，然后水开下锅焯水，煮开就可以捞出来了，捞出来沥干水分；
3、再把完全处理好的食材全部加在盆里；
4、再来做个灵魂酱汁：小锅里热油加入蒜末炒香，再把这些调料加入： 甜椒粉1勺 白芝麻适量 生抽2勺 陈醋1勺 蚝油1勺 海盐1勺饭 白糖1小勺，拌均匀就可以了。这个不辣，但超级香的灵魂酱汁就完成了。
5、酱汁拌均匀就可以了；这个凉拌的黄金芽和金针菇味道很好，我也是我家一直喜欢的酱汁，只要凉拌这个酱汁一直都是一个配方，可以说是拌啥都好吃！
但是不建议你们买这个什么黄金芽吃，我处理之后它的口感还是很柴，不知道是我焯水的时间不够还是蔬菜本身就是这样，你们知道的可以下面留言！但是黄金芽菜的营养很好，各种维生素和氨基酸，膳食纤维也真的很高；黄色的金针菇很好吃，口感鲜嫩，断口性很好！你们可以去试试！
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