刚掀开砂锅盖，一股裹着番茄酸甜的浓郁香气便迫不及待窜出，霸道地唤醒每一个味觉细胞——这锅番茄瘦肉芽菜煲，正用它热烈滚烫的“颜值”宣告着自己的魅力！浓稠红亮的汤汁里，吸饱了番茄精华的金针菇与黄豆芽舒展着身姿，嫩滑的肉片半藏半露，颤巍巍地裹满了诱人酱汁。最后那一把翠绿香菜，犹如点睛之笔，瞬间将这锅红火点亮，只消看一眼，盛碗米饭的冲动便再也按捺不住。

这锅沸腾的暖意，何止是好看？它更是营养与实惠的绝佳拍档。新鲜番茄熬煮出酸甜浓郁的汤底，释放出天然的维生素与番茄红素；鲜嫩瘦肉提供优质蛋白，入口只觉滑嫩不柴；金针菇的爽脆与黄豆芽的清新交织，悄悄带来丰富膳食纤维。家常食材的巧妙搭配，在一锅慢炖中彼此交融，碰撞出令人熨帖的满足感。一家人围坐一起，一锅热腾腾的煲菜，配上白饭，就是一顿省时省力又丰盛的家常美味，实惠得让人心里踏实。

最勾人的，永远是那直抵心尖的滋味诱惑。番茄的天然酸甜被番茄酱巧妙激发，温柔包裹着每一片肉、每一根菜。瘦肉片嫩得仿佛入口即化，豆芽的爽脆和金针菇的柔韧在齿间轮番上演奇妙口感。而那一勺勺浓稠鲜美的汤汁，才是真正的灵魂所在——酸甜咸鲜层层递进，舀起浇在热米饭上，再寻常的米粒也瞬间变得闪闪发光、活色生香呢！

制作配料：瘦肉1块 金针菇1盒 黄豆芽1盒 番茄2个 大蒜3个 生抽3勺 老抽1勺 蚝油1勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 淀粉3勺 海盐2勺 番茄酱1勺 香菜1根

【制作方法】

1、先来把瘦肉切成薄片，加入这些调料：生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 海盐半勺 淀粉3勺，把这些调料抓拌均匀，如果比较干的话，可以加点清水，抓到肉比较粘稠的状态就可以了，密封冷藏腌渍30分钟以上；

2、砂锅加入植物油，加入蒜片炒香，再把番茄加进去翻炒出沙；番茄提前去皮切成小块；

3、加入生抽2勺 老抽1勺 海盐1勺半 番茄酱1勺翻炒均匀，加入1碗半的开水，煮开之后加入黄豆芽煮几分钟，再加入金针菇煮开；煮开之后淋入适量的水淀粉勾芡，把汤汁收的浓稠一点；

4、肉片开水下锅汆一下水，水开下入肉片煮开捞出来就可以了；

5、再把肉片放进砂锅里，煮开就可以了，出锅加入一把香菜段就可以关火了！

6、上次做了那个鱼片腐竹煲之后念念不忘，所以今天又做了这个番茄瘦肉芽菜煲，果然这个真的很好吃，汤汁浓郁，非常下饭，然后这个里面的蔬菜可以随意替换自己喜欢的类型，黄豆芽和金针菇我觉得还不错，如果家里只有2-3个人，这一锅就足够了，非常好吃的一锅混合炖菜，算是一锅炖，非常不错，肉片也非常嫩滑，一点也不柴。你们这一锅一定要去试试。因为吃着不错，我还在想研发下一锅的一锅炖！

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