原创山西最出名的特产有哪些？_美食料理

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2025-06-27 22:43:01

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山西最出名的特产丰富多样，涵盖了食品、饮品、工艺品等多个领域，以下是一些具有代表性的特产：

山西老陈醋：中国四大名醋之一，有3000多年历史，被誉为“天下第一醋”。以优质高粱等为原料，经多道工序酿成，色泽酱红，口感绵酸香甜鲜，储存越久越香酸可口。

汾酒：中国传统十大名酒之一，清香型白酒的典型代表。产于汾阳市杏花村，有4000年左右历史，1500年前南北朝时为宫廷御酒，以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长著称。

平遥牛肉：晋中地区平遥县特色美食，国家地理标志保护产品。选料考究，制作工艺独特，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口。

沁州黄小米：长治沁县地方特产，国家地理标志保护产品。原名“糙谷”，清康熙皇帝御赐“沁州黄”，以皇家贡米而久负盛名，享有“天下米王”和“国米”之尊号。

太谷饼：产于太谷县，是晋商饮食代表产品。甜香酥脆，口感独特，存放多日依然绵软香甜，有“糕点之王”的美称。

交城骏枣：吕梁市交城县地方特产，农产品地理标志产品，全国四大名枣之一。果大肉厚、核小，色泽深红，质脆味甜。

绛州澄泥砚：山西绛州（今新绛县）特产，与端砚、歙砚、洮河砚并称“四大名砚”，是传统工艺品。始创于唐代，曾为“贡砚”，质地细腻，贮水不涸，历寒不冰，发墨好。

特產交城產品山西四大色澤工藝品標誌絳州地理觀點評論長治沁縣落口

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