夏季是很多人关注身材

开启减肥计划的好时机

毕竟轻薄的衣物更考验体态

“小蛮腰” 也成了不少人的目标

很多人选择了不吃或少吃主食

认为这是“减肥”的捷径

事实真的如此吗？

每天不吃主食只吃菜的人，

最后怎样了？

李姐今年38岁，自从35岁那年生了二胎，体重就一直居高不下，身高165的她，体重130多斤，经常被丈夫吐槽“太胖了”、“以前的你多好看啊”。

听说不吃主食光吃蔬菜可减重，她从1年前开始这么吃，加上运动健身，终于把体重从135斤减至了现在的110斤。

上个月，她去医院做常规体检，体检单显示她的谷氨酰转移酶升高，确诊为脂肪肝。

这个结果让李姐诧异，自己都瘦了这么多了怎么会得脂肪肝？

为什么不吃米面等主食，

体重会很快下降？

近年来，网络上称米饭等主食内有大量的淀粉、碳水化合物，会导致身体发胖。

于是很多爱美人士直接将主食从饮食中剔除了，只吃肉、蔬菜、水果来减肥，这种方法真的靠谱吗？

主食为人体提供碳水化合物、维生素B、蛋白质等，碳水化合物进入体内后会转换成葡萄糖，在小肠内被身体吸收，为身体的各项活动提供能量。

除了供身体消耗以外，多余的葡萄糖会转换成肌糖原储存在肌肉内，肌肉储存满后则会转换成肝糖原储存在肝脏内，两个部位都储存满了之后，则会转换成脂肪，增加体重。

不吃主食，身体没有足够的葡萄糖来为生理功能供能，会消耗体内储存的肌糖原、蛋白质，这时体重会下降，但其实消耗的不是脂肪，而是肌糖原和蛋白质。

不可否认，不吃主食的确很快就能看到体重下降。可一旦开始正常摄入碳水，体重会很快反弹，甚至超过之前的水平。

专家提醒

胃肠代谢外科病区主任胡扬喜告诉我们：

不吃主食 会让大脑供能不足，会反应迟钝、情绪低落，还会影响到性激素水平，女性出现月经紊乱、男性出现性功能下降等。

有研究发现，长期不吃主食会增加糖尿病、阿尔兹海默症、恶性肿瘤等多种疾病的发生风险，严重甚至会导致早亡风险增加。

主食吃得少，预期寿命缩短4年

实际上，有研究发现，主食吃少了比吃多了还减寿。

《柳叶刀-公共卫生》上曾发表的一项涉及43万人为期25年随访的研究指出，长期保持低碳水化合物的饮食模式，与预期寿命缩短4年相关。

总体碳水化合物摄入与预期寿命之间存在U型关联，主食摄入占能量占比50~55%时，死亡风险最低；当摄入量<40%或>70%时，死亡风险均会增加，其中摄入量<40%的死亡风险更高。

同时，该研究还指出，从50岁开始，碳水化合物吃太少会导致预期寿命缩短4年，但吃过多也会导致预期寿命缩短1年。

此外，不吃主食除了会减寿外，还会带来以下多种影响。

1.变笨

美国塔弗茲大学的研究指出，不吃碳水化合物一周就可能会让人的记忆和认知能力受损。

因为大脑的正常活动需要葡萄糖作为能量，缺乏碳水化合物摄入会让身体没有足够的葡萄糖供能，容易导致脑细胞功能下降，让人变笨。

2.肌肉流失

碳水化合物是身体必需的营养成分之一，当碳水化合物摄入不足时，身体只能消耗脂肪和蛋白质来供能。

而蛋白质对于肌肉生长修复十分重要，大量蛋白质被消耗后，容易让肌肉力量下降，导致骨质疏松的发生风险上升。

3.营养不良

碳水化合物摄入不足，大量蛋白质被身体消耗，体内其他脏器无法获得充足的蛋白质，容易引起身体营养不良、皮肤变差、体力下降以及抵抗力降低等。

4、影响情绪、易嗜睡

相信很多人都有过这样的体验，一段时间不吃主食后整个人变得十分暴躁。

缺乏碳水化合物，脑内的血清素分泌随之下降，该物质会让大脑愉悦。另外，体内各个细胞和组织都缺乏养分，整个人就会变得特别疲劳、嗜睡。

胡扬喜说，其实，主食并非洪水猛兽，关键是要学会如何吃，健康吃主食，记住这3点：

1.选择全谷类主食

与精制谷物相比，全谷类主食含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质。它们能帮助你保持饱腹感，控制血糖和胆固醇水平。例如，糙米、燕麦、全麦面包等都是优质的全谷类主食。

2.主食要控制好量

建议成年人每日摄入主食的量为250~400g，其中全谷物粗粮杂豆50~150g、薯类50~100g，其余的为精细米面。

我国膳食指南推荐，居民每日摄入主食应占总摄入能量的50~65%为宜，换算一下成年人每日需要主食的量为250~300g，也就是每餐饭1~1.5碗米饭。

3.主食要合理搭配

成年人每日的主食应包含全谷物/杂豆类50~150g，薯类50~100g，其中全谷物和杂豆类包括有稻米、胚芽、玉米、青稞、红豆、绿豆等，薯类则包括有土豆、红薯、山药等。

建议最好选择多样化的主食，让身体可摄入不同的营养元素。

主食对于健康而言十分重要

日常一定不能盲目拒绝主食

而是要有选择地吃

身材标准

身体健康

内心充盈

这才是我们追求的意义吧