夏天天气热，很多人饭量都少了，总觉得夏天少吃没有问题，其实，越是天热越是我们要调养身体的时候。

所以天热更要好好吃饭，今天分享一道简单做法但是又能让你食欲大增的快手小炒，记得学起来让家人品尝，吃饭越带劲，身体越强壮不生病。

今天分享的这道菜有肉、有菌菇，同时加入了青椒，上桌儿子就说：这样快手小炒菜的确很下饭，让人食欲大增。

和大部分蔬菜一样，青椒的热量极低。减肥的人计算食物热量的时候，完全可以忽略青椒。青椒的热量主要来自于少量的碳水化合物，蛋白质和脂肪少之又少。所以青椒的营养价值在于膳食纤维、维生素和辣椒素。

青椒的维生素C含量比大多数蔬菜都要多，是柠檬的3倍。维生素C的作用就太多了，很多女孩子都知道维生素C有美白皮肤、促进胶原蛋白合成的作用。爱美的人可以多吃一点点青椒噢。

【菌菇青椒炒肉丝】

材料：青椒、杏鲍菇和后腿肉

步骤：

1、杏鲍菇切片然后切丝，烧开水放入焯烫，等再次烧开捞出攥干水分备用。

2、炒肉我喜欢用去皮后腿肉，这样带一点点肥肉吃起来更香，而且不油腻，同时口感还不会柴。后腿肉切片然后同样切丝即可。

3、接着热锅热油，倒入肉丝煸炒，中火不断煸炒出油，同时可以加入少许的蒜蓉增香去腥。

4、把杏鲍菇倒入，继续大火翻炒均匀，同时少许生抽、料酒盐提味。

5、翻炒入味后加入青椒和黄瓜丝，同时可以撒少许的孜然粉或者烧烤粉、鸡精，继续翻炒片刻出锅。

小贴士：

杏鲍菇的营养：

杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特，故有"草原上的美味牛肝菌"之美称。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

焯烫可以缩短炒的时间，在炒制过程中菌菇类都会出水的，所以记得要大火翻炒。

#每天一道家常菜

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