软糯Q弹还拉丝！一口沦陷的汤圆馒头，在家就能复刻！_美食料理

创始人

2025-06-30 14:02:08

家里囤的汤圆还没有吃完？

今天教你一个神仙吃法，软糯的汤圆遇上松软的馒头，一口咬出双重惊喜！厨房小白也能轻松拿捏！

刚出锅的汤圆馒头白白胖胖，轻轻一压瞬间回弹，像捏了一团蓬松的云。

外皮是馒头的绵软细腻，带着淡淡的麦香和芝麻香；咬开内里，黑芝麻馅缓缓流淌，黏糯的汤圆心在口中化开，甜而不腻，糯而不粘。

咬上一口，瞬间爆出浓郁香甜的汤圆内馅，黑芝麻的醇厚和松软的馒头完美融合，口感层次丰富到让人惊艳。

做法超级简单，在家也能做，一起试试吧~

汤圆馒头

食材准备

中筋面粉 500g

水 260g

安琪酵母粉 5g

黑芝麻粉 50g

芝麻汤圆若干

制作步骤

1、先来做馒头坯子：将面粉、水、黑芝麻粉、酵母粉混合，边倒边搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团；盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

2、在面团发酵的时候，把汤圆从冰箱拿出来室温放置 10 分钟，让它稍微变软，这样包的时候不容易开裂。

3、发酵好的面团取出，搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

4、把小剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的圆形面片，取一个汤圆放在面片中间，像包包子一样捏褶收口，然后把面团滚圆，一个汤圆馒头生胚就做好啦。

5、把做好的汤圆馒头生胚放入蒸锅中，垫上油纸，彼此之间留出足够的空隙防止粘连。醒发15分钟，直到生胚明显变大变轻盈。

6、水开上锅，中火蒸12-15分钟，关火后焖3-5分钟再开盖。注意一定要焖一会儿，不然馒头容易回缩塌陷哦！

出锅后的汤圆馒头，咬一口就爆浆，甜蜜在舌尖化开，从嘴巴暖到心窝里，幸福感爆棚！

要是你做成功了，记得来评论区分享你的成果，或者还有什么神仙面点想解锁，也可以留言哦！