夏天这菜钙是黄豆2倍，鸡肉7倍，建议：中老年人常吃，腿脚有劲精神好！

夏至后的夏天，天气变得炎热，常会大汗淋漓，这个时候我们的饮食就要多加调整，及时的摄入富含各种营养的食材。俗话说“药补不如食补”，我们的营养还是要来自于常吃的普通食物。

在炎热的夏季，各种蔬菜数不胜数，其中四季豆是我们常吃的一种蔬菜，价格不高营养丰富，含有丰富的营养物质。其中四季豆钙含量是黄豆的2倍，鸡肉的7倍，而且四季豆还含有丰富的钾、铁、蛋白质、叶酸（B9）、维生素C等营养物质，可以说是非常好的蔬菜。在炎热的夏天经常吃四季豆，不仅精气神更好，而且免疫力还会更高。我家在夏季最常吃的一道菜就是四季豆搭配土豆炖排骨，不管老人还是孩子都喜欢吃。

这道炖菜，简单易做，排骨不柴，土豆软绵，四季豆清爽，是非常好吃的一道家常菜，一起试试！常吃以补充夏季流失的营养物质，让身体更强壮健康！建议：中老年人常吃，腿脚有劲精神好！

所用食材：四季豆适量，土豆适量，排骨少许，葱段，姜片，盐少许，花椒，八角，酱油，花生油。

做法步骤：

第一步：把四季豆择干净，掰成小段，土豆去皮切成滚刀块，洗净备用。

第二步：排骨洗净，放到开水中汆烫后备用。

第三步：锅里放入适量的花生油，放入花椒，八角，葱段，姜片炒香。

第四步：倒入排骨煸炒均匀，倒入少许酱油炒匀，上色提味。

第五步：加入适量的开水，大火烧开，改成小火慢慢地炖大约50分钟。

第六步：炖的排骨变软，汤汁变少，加入适量的盐调味，炒匀。

第七步：倒入土豆块和四季豆，继续炖大约15分钟，让土豆和四季豆充分熟透。

第八步：出锅即成，这样炖的排骨非常好吃，下饭又解馋，搭配含钾量高的土豆和含钙量高的四季豆，相得益彰，对于夏季的健康非常有益。

峰儿话语：

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