原创 原来开花馒头是这么做的，太简单了，不用泡打粉，不用工具，好吃
创始人
2025-07-07 07:22:54
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#原来开花馒头是这么做的，太简单了，不用泡打粉，不用工具，好吃
作为一名对美食有着执着探索欲的“生活美食记录者”，最近解锁了开花馒头的新技能，特来和大家分享这份惊喜。
曾以为那些外形似花朵、松软又好吃的开花馒头制作门槛极高，要借助泡打粉这类添加剂或是复杂工具才能达成。但一次偶然机会，我发现纯粹用面粉、酵母、水和白糖（促进发酵），就能做出惊艳的开花馒头。
先把适量酵母用温水化开，倒入面粉中，加一勺白糖，慢慢加水搅拌成絮状，再揉成光滑面团。关键就在后续发酵，将面团放在温暖处，盖好保鲜膜，等它发至两倍大，内部呈蜂窝状。这时把面团取出，稍微揉几下排气，分成大小均匀的面剂子，整理成圆形馒头坯。无需繁琐造型工具，用手团一团就好。
接着把馒头坯放入蒸笼，二次醒发半小时左右，让面团充分松弛。冷水上锅，大火烧开后转中火蒸十五到二十分钟，关火焖三五分钟再揭盖。奇迹就发生了，一个个馒头像是在蒸笼里绽放的花朵，层层叠叠，香气扑鼻。咬一口，松软麦香，还带着微微甜意，毫无添加剂的别扭感。
自己动手做开花馒头，食材简单、步骤易行，收获的不仅是美味，更是那份自制美食的满足与安心，别怕失败，多做几次，你也能轻松搞定这份传统美味。
不知道这份开花馒头的小教程，能否为你开启一场温馨的厨房美食之旅呢？期待你也能晒出成果。
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