哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

大量上市！成本两块钱吃三天，这菜上桌米饭遭殃，低卡低脂不长胖！

夏天正是茄子大量上市的时候，这个季节的茄子便宜又好吃，市面上常见的茄子品种特别多，不同的品种口感也不一样，今天分享一个茄子特别下饭的做法，没有油烟低卡低脂，做起来简单方便，每次做这个菜，我家的米饭就要遭殃，连不爱吃茄子的孩子都吃到停不下来。

今天用到的是青茄子，一块多钱买了两根，加上辣椒大蒜也不过两块钱的成本，做出来满满一大碗，能吃上三天。

这个菜不挑茄子，用紫茄子青茄子圆茄子长茄子都能做，味道都特别好，看你自己有哪个品种的茄子就用哪个做，做好了拌米饭吃，夹馒头吃都开胃，尤其是大热天里，这样吃上一口满头冒汗，感觉体内的毒素都随着汗水排出体外了，难怪经常吃辣的地区女孩子们的皮肤都那么好！

【辣椒蒸茄子】

用料：茄子两根，辣椒适量，大蒜几瓣，盐适量，鸡精少许，生抽一勺，芝麻油一勺。

步骤：

1，茄子切去两端，切成薄片，切茄子的时候，可以用专门的比较锋利的切片刀，这样切出来的茄子不会氧化发黑，或者说不会氧化得太快。

2，茄子直接放到蒸笼上，辣椒用的本地的农家辣椒，去掉辣椒蒂再用。

3，锅中加水烧开，水开了把茄子和垃圾放上去蒸，蒸大约10分钟，然后取出来。

4，蒸好的辣椒和茄子倒在干净的砧板上，用刀剁碎成烂糊的泥状。

5，把剁好的茄子和辣椒装入碗中，加入切碎的大蒜，大蒜可以多来点增香，然后加入适量的盐，鸡精，生抽，一勺芝麻香油，搅拌均匀。

6，把搅拌好的茄子泥再次上锅蒸大约5分钟。

7，蒸好取出来就可以直接吃了，香香辣辣开胃下饭，无论是趁热吃还是放凉了吃都特别美味。

小贴士：

茄子用各种品种的茄子都好吃，个人特别喜欢吃青茄子的版本。

大蒜和调料拌匀以后就可以直接吃的，再回锅蒸5分钟后口感更入味，大蒜的辛辣味也会减少很多。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。