⚬ 干煸杏鲍菇，既满足了对“重口味”的渴望，又不必担心热量超标。煸后的杏鲍菇带着焦香，吃起来像在嚼肉一样，无论是作为主菜还是解馋的小零食，都非常nice～

杏鲍菇中富含膳食纤维，含量比芹菜都高，有助于肠道蠕动，促进预防便秘，同时还能延缓餐后血糖上升，需要控制血糖的人群不妨多多食用。

食谱作者@可可的美食厨房：

“今天分享超级无敌好吃的干煸孜然杏鲍菇、越嚼越香、好吃到无法停下来的节奏！”

厨友@oO任长今的小厨

“美味的孜然杏鲍菇一出锅就惊艳到我了，巨好吃！外焦里嫩，又香又脆蒜香浓郁，好吃到停不下来了！越嚼越香，拿肉都不换，吃一次就会爱上！味道真的绝绝子，爽口又下饭，全家人吃完都赞不绝口的，一下就光盘！”

by 厨友@彩虹茉莉1973

“好吃的很，一股孜然味儿，香气十足”

by 厨友@柳叶飞絮围脖

“味道很好 特别是干煸过后，杏鲍菇特别香，调味有一股烧烤的味道，好好吃”

by 厨友@pradalinda

干煸孜然杏鲍菇

🧑🍳食谱作者：可可的美食厨房

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🥦用料

杏鲍菇

孜然粉

孜然粒

芝麻

花椒粉

辣椒粉

食盐

生抽

蚝油

老抽

1斤

1勺

1勺

1勺

1勺

1勺

少许

1勺

1勺

半勺

🍳做法

1.杏鲍菇撕成细长条、开水放入杏鲍菇煮一分钟、捞出来挤干水分；

锅入热油放入蒜末爆香、倒入杏鲍菇、翻煎至微微金黄色。

* 如果不好撕成长条的话可以切

2. 加入少许盐、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽翻炒均匀、倒入孜然粉、孜然粒、辣椒粉、芝麻、花椒粉翻炒均匀入味。

3.出锅撒上葱花。

做过的人说

大厨神小当家：

以下几点可以注意：

1. 杏鲍菇不怕煮，可以煮2分钟，这样子炒的时候就不容易糊了，可以把杏鲍菇的伞提前放进去水煮，以防煮不熟

2. 花椒油跟花生油一起下锅，味道更好，油一次放够确保沾满整个锅底，避免二次放油，否则杏鲍菇油味大

3.用大一点的蒜块爆香，快出锅的时候放蒜末末

4.盐，生抽，老抽，蚝油，孜然粉，盐出锅以后放也可以

5.杏鲍菇一焯水，就变得很小，可以多做一点

果冻冰冰J：

放了孜然粉没放孜然粒，也没放辣椒粉，不那么辣，味道也是相当不错滴

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