下周即将迎来三伏天，这是全年最为潮湿闷热的时段。在这样的天气里，人体易被寒湿之气侵袭，脾虚问题也更为凸显。此时，合理饮食成为排寒湿、调脾虚的关键。下面为大家详细介绍八道适合三伏天食用的菜品及其做法，让我们用美食守护健康。

五花肉娃娃菜炖粉条

准备食材：五花肉、红薯粉、 娃娃菜、蒜、姜、葱、干辣椒

具体做法：

1. 红薯粉提前热水泡开，下锅煮5分钟捞出，加一勺老抽翻拌均匀备用。

2. 起锅烧热，下五花肉煎出油，加入半勺老抽上色。

3. 放入干辣椒段、蒜瓣、姜丝炒香，再倒入娃娃菜炒至断生。

4. 倒入红薯粉条，加入一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、少许盐和白糖，再加入一碗清水翻炒均匀。

5. 加入一碗水大火煮开、收汁，最后撒上葱段翻炒均匀，即可出锅装盘。

豆豉蒸排骨

食材准备

排骨500g、豆豉、生抽、蒜末、淀粉、红椒、少许白糖

做法

排骨切小段，加所有调料腌制30分钟；

入蒸碗，中火蒸40分钟；

出锅撒葱花即可。

关键技巧：加淀粉能锁住排骨水分，豆豉提鲜味浓。

干煸四季豆

食材准备：

四季豆 300g、猪肉末 100g、蒜末、生姜末、干辣椒、豆豉、生抽、盐、鸡精。

做法：

四季豆洗净掐头去尾，控干水分；

热锅倒少量油，将四季豆放入，中小火慢慢煸炒至表皮起皱、微焦，盛出备用；

另起锅，放少许油，爆香蒜末、生姜末、干辣椒、豆豉；

加入肉末炒至变色，放入煸好的四季豆；

加入生抽、盐、鸡精，翻炒均匀；

出锅前撒点蒜末提香，香辣开胃！

小贴士：四季豆一定要煸熟，否则容易引起肠胃不适。

冬瓜薏米老鸭汤

食材准备：

鸭肉半只，冬瓜600克制芡实15克，薏米 20克，陈皮1块，姜片3块

具体做法：

1、薏米、芡实洗净后加入清水浸泡半小时；

2、鸭肉冷水下锅，加姜片、料酒煮至沸腾，撇去浮沫，将焯过水的鸭肉冲洗干净备用

3、冬瓜去籽切大块，不用去皮；把所有食材放入汤锅，加适量水没过食材，大火煮开后转小火继续煲1小时，最后加适量盐调味，即可饮用。

酸辣柠檬虾

食材：

虾、黄瓜、柠檬、洋葱、姜葱蒜、百香果、辣椒、芝麻

做法：

1、虾下锅，放料酒、姜，开火盖上盖子焖至虾变色，捞出过冷水，剥壳备用。

2、碗中放辣椒、蒜，淋上热油，加少许盐、酱油、蚝油、醋、白糖、芝麻、半个柠檬汁、凉白开拌匀。

3、倒入洋葱、百香果、柠檬、虾、黄瓜、葱抓拌均匀。

4. 放入冰箱冷藏一小时，就可以开吃啦！

木须肉

材料：猪肉 150g（瘦肉部分）、鸡蛋 2个、干木耳 适量、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、青葱 适量、姜蒜 适量、酱油 适量、料酒 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、食用油 适量、白糖 适量（可选）、水淀粉 适量

做法：

1. 准备食材：猪肉切成细丝；胡萝卜和黄瓜切成丝；干木耳泡发，去掉根部切成小块；葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。

2. 炒鸡蛋：锅中倒入适量的食用油，油热后，将打散的鸡蛋倒入锅中，快速炒散，炒至鸡蛋凝固，盛出备用。

3. 炒肉丝：在同一锅中加入适量油，放入姜蒜末炒香，再加入猪肉丝翻炒至变色，加入料酒和少量酱油，炒匀后盛出备用。

4. 炒胡萝卜和木耳：锅中再次加油，加入胡萝卜丝和泡发好的木耳，翻炒约1-2分钟，胡萝卜略微软化。

5. 加入黄瓜：将切好的黄瓜丝加入锅中，翻炒均匀，注意黄瓜不宜炒过久，保持其脆爽口感。

6. 合并炒制：将炒好的鸡蛋、猪肉丝加入锅中，与胡萝卜、木耳和黄瓜一起翻炒均匀，加入少许盐、白胡椒粉调味。

7. 调味勾芡：加入适量酱油，再根据口味加入一点糖调节味道，最后用水淀粉勾芡，快速翻炒至汤汁浓稠，食材入味。

8. 装盘：翻炒均匀后，将木须肉盛出装盘，撒上葱花点缀即可。

清炒南瓜

材料：南瓜300克、蒜适量、盐适量、食用油适量。

做法：

1. 南瓜去皮去瓤，切成小块。蒜切末。

2. 锅中倒油，放入蒜末爆香。

3. 加入南瓜块翻炒均匀，加少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，至南瓜软烂。

4. 加盐调味，翻炒均匀即可。南瓜性温，能健脾益胃。

桂圆红枣粥

材料：大米50克、桂圆肉10颗、红枣6颗、冰糖适量。

做法：

1. 大米洗净，桂圆肉、红枣洗净去核。

2. 将大米、桂圆肉、红枣放入锅中，加适量清水。

3. 大火烧开后转小火煮至大米软烂成粥。

4. 加入冰糖搅拌至融化即可。桂圆红枣粥能养血安神、温补脾胃

在三伏天这个特殊时期，让这八道美味佳肴成为我们餐桌上的常客，帮助我们排出寒湿，调养脾虚，轻松度过湿热的夏日。