每次看到家里那袋核桃,你是不是也跟我一样又爱又恨?爱它的营养丰富,恨它吃起来费劲还容易腻。今天我就来分享几个让核桃华丽变身的妙招,保证让你从此爱上这个"健脑小能手"!
一、懒人必学!5分钟搞定琥珀核桃
谁说好吃的零食一定要买?在家5分钟就能做出比超市还香的琥珀核桃!
做法简单到令人发指:
生核桃仁150克平铺在盘中
加入2勺蜂蜜、1勺白糖(怕甜可以减半)
微波炉高火2分钟,取出搅拌
再加热1分钟就大功告成
这个做法的精髓在于蜂蜜的加入,既增加了香甜味,又让核桃裹上一层晶莹剔透的"琥珀外衣"。放凉后密封保存,追剧时抓一把,简直不要太幸福!
小贴士:没有微波炉也可以用平底锅小火翻炒,注意别糊锅就行。
二、早餐救星!核桃燕麦能量杯
每天早上都在纠结吃什么?试试这个三分钟搞定的能量早餐:
材料:
即食燕麦片50克
酸奶200ml
核桃仁20克(掰碎)
喜欢的水果随意
把燕麦和酸奶搅拌均匀,撒上核桃碎和水果,静置2分钟让燕麦软化。核桃的香脆、燕麦的绵软、酸奶的酸甜,三重口感在嘴里爆炸,吃完一上午都不饿!
这个搭配最妙的地方在于,核桃的油脂能延缓燕麦的消化速度,饱腹感超强。我经常前一晚做好放冰箱,第二天直接带走当早餐。
三、下饭神器!核桃酱拌万物
吃腻了花生酱?来试试这个自制核桃酱吧!
做法:
核桃仁200克烤箱150度烤10分钟
放凉后倒入料理机
加2勺橄榄油、少许盐
搅打至顺滑即可
做好的核桃酱可以用来拌面、抹面包、甚至当火锅蘸料!我最近最爱的是用它拌凉面:面条煮好过冷水,加黄瓜丝、胡萝卜丝,舀一大勺核桃酱,再来点醋和辣椒油,清爽又开胃。
存放小技巧:装瓶后倒一层橄榄油封住表面,放冰箱能保存两周。
四、宴客必备!核桃虾仁
家里来客人想露一手?这道菜绝对让你倍有面子!
食材:
虾仁200克
核桃仁50克
青红椒各半个
步骤:
虾仁用料酒、淀粉腌10分钟
核桃仁烤箱180度烤5分钟
热锅冷油爆香蒜末,下虾仁翻炒
加入青红椒和核桃仁,淋少许生抽
虾的鲜甜遇上核桃的酥香,这道菜每次上桌都是最先被抢光的。关键是不用油炸更健康,厨房小白也能轻松驾驭。
五、冬日暖饮!核桃红枣茶
天冷的时候,没有什么比捧着一杯热饮更治愈的了。
准备:
核桃仁30克
红枣5颗
水800ml
做法简单到哭:所有材料放进养生壶,选择花果茶模式煮20分钟。没有养生壶的话,用小火慢炖也可以。
这杯茶喝起来暖暖甜甜的,红枣的天然甜味完全不需要再加糖。我习惯晚上煮一壶,剩下的放保温杯里第二天喝,感觉比奶茶健康多了!
核桃挑选小课堂
好吃的核桃料理,首先要选对核桃!教大家几个挑选小技巧:
看外壳:色泽均匀,没有明显黑斑
掂重量:同样大小选重的,说明果仁饱满
闻气味:有淡淡木香,发霉味的不能要
如果是买核桃仁,记得选颜色偏浅的,发黄的可能是存放太久。
保存有妙招
核桃最怕受潮,我常用的保存方法是:
密封袋装好
放几块方糖吸湿
存冰箱冷藏室
这样放一个月都不会有油耗味,随时取用都很新鲜。
其实核桃就像个乖巧的食材,只要你愿意花点小心思,它就能回报你无限美味。从今天开始,别再干啃核桃啦,试试这些做法,保证让你重新爱上这个"长寿果"!
你最喜欢核桃的哪种吃法呢?快来评论区分享你的独家秘方吧!