今日养生方 | 酷热似火烧，试试这道汤，给脾胃降降温！_美食料理

创始人

2025-07-16 08:02:53

近期，国内多个城市地表气温均在38℃以上，比人体体温还高，颇有“夏日炎炎似火烧”的感觉。广东省名中医、广州中医药大学第一附属医院大内科主任吴伟教授推荐一道清热祛湿、健脾益胃的养生汤——粉葛赤小豆煲鲮鱼汤，帮助大家在夏日调理身体，增强体质。

粉葛赤小豆煲鲮鱼汤

材料

粉葛250-300克，赤小豆50克，鲮鱼1-2条（大者1条、小者2条），蜜枣2枚，生姜3片，陈皮3克，盐适量。

做法

1.粉葛去皮洗净，切成厚片；赤小豆提前温开水浸泡 2-3 小时；鲮鱼刮鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净后沥干水；陈皮用清水浸泡，刮去白囊；蜜枣洗净；生姜切片备用。

2.以适量花生油倒入铁锅中，将处理好的鲮鱼放入铁锅中半煎至金黄色，蘸酒，备用。（怕鱼骨的读者，也可以把半煎鲮鱼装入煲汤鱼袋中煲汤）

3. 将粉葛、赤小豆、蜜枣、生姜、陈皮放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后，加入半煎鲮鱼，转小火慢炖1小时左右。

4. 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可出锅享用。

点评

清热祛湿、健脾益胃、利水消肿。适合湿热体质、脾胃虚弱、食欲不振、足踝水肿等症状的人群。

策划｜龚丹枫王倩

统筹｜林清清

执行｜郭子扬李可欣敏

文字｜林清清实习生思思通讯员刘庆钧

海报｜陈健怡李可欣

视频｜郭子扬李可欣