在忙碌的生活中，回到家能吃上一顿热气腾腾、营养美味的家常菜，无疑是一种幸福。今天就为大家推荐8道超级下饭的家常菜，做法简单，一周吃下来都不会重样，让你轻松享受家的味道。

口蘑牛肉

【食材】

牛腱子肉250g，口蘑200g，葱花5g

【做法】

1.牛腱子肉泡水1小时去血水，逆纹切薄片

2.牛肉片加盐+生抽+蚝油+黑胡椒粉+淀粉抓黏，淋少许清油锁水腌30分钟

3.口蘑去蒂切厚片，热锅冷油下牛肉滑炒至变色盛出

4.留底油煎口蘑至两面微黄，倒入牛肉翻炒均匀

5.撒葱花提香，加少许生抽调味即可

番茄丝瓜炒蛋

食材：丝瓜1根、番茄2个、鸡蛋3个、蒜末10g、盐少许

做法：

1.丝瓜去皮切滚刀块，番茄去皮切块，鸡蛋打散；

2.热锅倒油，鸡蛋炒熟盛出，再放蒜末炒香番茄至出汁；

3.放入丝瓜块翻炒至变软，加鸡蛋、少许盐调味，翻炒均匀即可。

排骨炖豆角玉米

食材：

排骨、豆角、玉米、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、生抽、老抽、黄豆酱、五香粉、鸡精、红薯粉

做法：

1、排骨冷水下锅，加入葱姜、少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。

2、热锅凉油，加入冰糖炒化，倒入排骨炒上糖色。

3、加入葱姜蒜、干辣椒、桂皮炒香，再加入3勺生抽、1勺老抽、4勺黄豆酱、少许五香粉，炒出酱香。

4、倒入足够量的热水，大火煮开后转中小火炖半小时。

5、加入豆角、玉米，加入适量鸡精，继续炖10分钟。

6、加入红薯粉，再炖8分钟即可出锅。

凉拌卤牛肉

食材：卤牛肉，香菜，葱蒜，白芝麻，油泼辣子

制作步骤：

1. 调酱汁：碗中放1勺蒜末、1勺葱花、1勺白芝麻，淋3勺热油。加2勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1勺油泼辣子搅匀。

2. 卤牛肉切薄片，加香菜段，淋酱汁抓匀。

凉拌莴笋丝

准备食材：莴笋、干辣椒、芝麻、蒜。

做法步骤：

1、准备一根莴笋，去皮洗净后切成均匀的细丝，放入清水中清洗一遍，捞出控干水分。

2、锅中烧水，水开加入1勺盐和少许食用油，放入莴笋丝，焯烫20秒捞出，用凉白开过凉沥干水分。

3、空碗中放入蒜末、干辣椒、芝麻，用热油激发出香味，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、少许盐、1勺白糖，搅拌均匀，淋在莴笋上，翻拌均匀即可。

嫩南瓜炒牛肉

食材：

牛肉、嫩南瓜

做法：

1.切大蒜、小米椒，嫩南瓜切丝备用

2.牛肉切丝加淀粉、姜蒜、少许胡椒粉抓匀，淋一勺食用油锁水腌制10分钟

3.油热牛肉快速翻炒变色捞出，锅留底油炒香蒜末小米椒，南瓜丝炒软后倒回牛肉，加生抽、盐、味精调味

红豆薏仁粥

材料：红豆（50 克）、薏仁（50 克）、大米（30 克）、冰糖

做法：

1. 红豆、薏仁提前浸泡 3 - 4 小时。

2. 大米洗净，与浸泡好的红豆、薏仁一同放入锅中，加入适量清水。

3. 大火煮开后转小火熬煮 40 - 50 分钟，至食材软烂。

4. 加入适量冰糖调味，搅拌均匀。

黄芪党参炖鸡汤

材料：鸡肉（半只）、黄芪（15 克）、党参（10 克）、红枣（5 颗）、生姜（3 片）、葱段、料酒、盐

做法：

1. 鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入适量料酒，焯水后捞出沥干水分。

2. 将黄芪、党参、红枣洗净，红枣去核。

3. 把所有材料放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖 2 小时。

4. 最后加入适量盐调味，撒上葱段即可。

这8道家常菜做法简单，营养美味，赶紧动手试试吧，让你的餐桌一周都不重样！